Ispanak salatası

Bugün size çok sağlıklı, son derece leziz ve de pişirme gerekmeyen bir ıspanak salatası tarifi vermek istiyorum.Ayrıca içinde bulunan peynir ve bulgur sayesinde tek başına bir öğün olarak da gayet doyurucu.  Aslında bu salata baby ıspanak denilen küçük ıspanaklar ile yapılıyor. Ancak ben ıspanakların en içinde bulunan en körpe olan yaprakları ile yaptım.Malzemeler ve yapılışı ise şöyle:

Malzemeler

• 200 gr ıspanak (ıspanakların en ortasındaki körpe kısmı kullanılmalıdır)
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 su bardağı haşlanmış bulgur
• 100 gr Erzincan tulumu
• 2-3 avuç nar
• 1 avuç ceviz içi
• Limon , Nar ekşisi ve zeytinyağı

1- Bulgur haşlanır ve soğumaya bırakılır,

2-Ispanaklar yıkanır ve çok iyi şekilde kurutulur,

3- Salata tabağına ıspanak konur, Üzerine Bulgurlar eklenir,

4- Kırmızı soğan piyazlık olarak doğranır ve tuz ile ovularak yıkanır . Ispanak ve bulgura eklenir.

5-Ayrı bir kasede yarım limon, 2 yemek kaşık nar ekşisi, tuz ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırılır ve salatanın üzerine dökülerek çok iyi şekilde karıştırılır.  (Aslında genellikle salatalara sos en son servis edilirken konur ama bence bu salatada sos ile birlikte salata hazırlandıktan sonra yarım saat ya da 1 saat kadar buz dolabında bekletilerek servis edilirse çok daha lezzetli oluyor.Tercih sizi..))


Afiyet olsun

Zencefilli ıslak kek

Bugün uzun bir aradan sonra yine tariflerime başlıyorum.Bu kek size "Kekperisi Başak Ergen"den aldığım harika bir tarif. Ben biraz şekerini azaltarak yaptım.Bu tarif bence tam bir kış keki. İçindeki zencefil,tarçın ve karanfil aynı zamanda kışın bağışıklık sisteminize de kuvvetlendirecektir. Gelelim tarife

Malzemeler

Kek için

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı esmer toz şeker 
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 125 gr tereyağ
• Zencefil, tarçın, karanfil, kabartma tozu

Üstü için

• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 4-5 yemek kaşığı su

Yapılışı

1-Pekmez, tereyağı ve esmer şeker küçük bir tencerede ısıtılır ve tereyağının erimesi sağlanır.

2- Başka bir kapta un ve kabartma tozu karıştırılır.Tarçın, dövülmüş karanfil, bir tatlı kaşığı kadar rendelenmiş zencefil konur ve karıştırılır. (Ben taze zencefili rendeleyerek kullandım ama siz toz zencefil de kullanabilirsiniz.

3-Ilınan tereyağlı karışım eklenir ve karıştırılır. Önce süt eklenir. Sonra Yumurtalar teker teker eklenir ve karıştırmaya devam edilir

4- Bu kek karışımı dikdörtgen bir kek kalıbında dökülür.

5-175 derecelik fırında 30-35 dakika pişirilir

6-Fırından çıkarılan kekin  üzerine kek sıcakken  pudra şekeri ve su  eritilerek dökülür .

Afiyet olsun