Bol Çikolatalı Elmalı Kek

Yumuşacık dokusu, bol çikolatalı keki ve üzerindeki ganaj ile bu güzelliğe kek demek biraz haksızlık olacak ama yapacak bir şey yok 😋😋😋 İçinde elma rendesi ona pamuksu bir doku veriyor. Ganajın içindeki çikolatalı fındık krema ise daha bir lezzetlenmesini sağlıyor. Bence ilk fırsatta denemelisiniz.


Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1/4 su bardağı zeytinyağı
50 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 adet büyük elma
2 paket bitter çikolata

Üzeri için
2 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması
200 gr krema

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yumurtalar şeker ile en az beş dakika çırpılır. Rengi dönen ve kabaran karışıma oda sıcaklığında tereyağı, zeytinyağı ve su eklenerek kısa bir süre daha çırpılır.

Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın elenerek sıvı karışıma eklenir. Rendelenen elmalar eklenir ve bir spatula ile hafifçe karıştırılır.

Benmari usulu eritilen çikolata eklenip çok kısa karıştırdıktan sonra yağlanmış 22 cm lik kek kalıbına dökülür ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 - 40 dakika kadar pişirilir.

Üzeri için krema küçük bir sos tenceresine konularak ısıtılır. Ama asla kaynatılmaz. Isınan kremaya çikolata ve çikolatalı fındık kreması eklenir ve tüm malzemelerin erimesi sağlanır.Buz dolabında yarım saat bekletilir.

Tamamen soğuyan kek ikiye bölünür. Hazırlanan ganajın yarısı alt katman kekin üzerine sürülür. Diğer kek üzerine konur ve en üste kalan ganaj dökülür. 1-2 sat dinledirdikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun

Turunç Reçeli

Kumkuat reçelinden sonra sıra turunç reçelinde. Uzun süre suda bekletilen bu arada sıklıkla süzülerek yapılan bu reçel biraz zaman alıyor  ama buna değer. Anneannemin yaptığı reçel tadında bir reçel yapmayı başardım sanırım.  😊😊😊😊

Malzemeler

8-10 adet turunç
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 su bardağı turunç suyu
Yarım limon suyu

Yapılışı

Turunçlar çok iyi şekilde yıkanır ve kabukları rendenin ince tarafı ile dikkatlice rendelenir Bu rendelenen kabukları bir kenarda bekletilir ve ara sıra karıştırarak kurumasını sağlanır.

Kabukları rendelenen turunçlar portakal soyar gibi  5-6 parça halinde kabukları soyulur. Sarılarak ipe dizilen bu kabuklar üzeri örtülecek kadar suda bekletilir.

İpe dizilen kabuklar suda 2 gün bekletilir ve bu arada 2-3 saatte bir su dökülür ve yeni su konur.

Rendelenen bu kuruyan kabuklardan bir yemek kaşığı 2. Gün 1 çay bardağı suya konur ve acı suyu gitmesi için bir gece bu suda bekletilir.Yine ara sıra su süzülerek acı suyu gitmesi sağlanır. Bunu yapmamızdaki amaç bu rendelenen kabuklarını da içine atarak reçelin daha güzel bir renge sahip olması idi. İsterseniz bu aşamayı atlayabilirsiniz.

2. günün sonunda Kabuklar  kaynar suya atılır ve 4-5 dakika kaynatılır. Bu su süzülür ve yeniden su konularak kabuklar ikinci kez 4-5 dakika kaynatılır

Bu sırada başka bir tencereye  normal su, turunç suyu,rendelenen kabuklar süzülerek konur ve şerbet kıvamını alıncaya kadar kaynatılır. Şerbet kıvamı alan karışıma kaynayan ve ipte dizili olan kabuklar konur ve 20 -25 dakika kadar kaynatılır. Bu arada 10 - 15 dakika sonra dikkatlice ip kesilir ve turunç kabukları ipten çıkarılır.Aman bu aşamada elinizi yakmayın 😊😊Reçel kıvamı aldığında yarım limon suyu sıkılır. 2 dakika daha kaynatılır ve ocak kapatılarak soğumaya alınır.

Kavanozlara konularak saklanır.

Afiyet olsun

Pekmezli Etimek Tatlısı

Eskiden sıklıkla yaptığımız etimek tatlısını birkaç hafta önce Arda Türkmen şef programında yaptı. Ama pekmezle ve içinin muhallebisini değiştirerek.Görünce yeniden hatırladım ve  bende  bunu denemeliydim dedim. Bugün ise kursta yaptığımız Yılbaşı sergisine ve tatlıyı yaparak götürdüm. Tatlı herkesten tam not oldu. Bu yüzden mutlaka denemelisiniz.

Ben muhallebide ufak bir değişiklik yaptım ve de pekmezli karışımın biraz ölçüsünü değiştirdim. Gelelim tarife

Malzemeler

18 adet etimek
1,5 su bardağı pekmez
3 su bardağı kaynar su
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
3 yumurta sarısı
1 paket vanilya (ben çubuk vanilya kullandım)
200 gr labne
1 tatlı kaşığı tereyağı
Dövülmüş ceviz

Yapılışı

Bir kasede sıcak su ve pekmez karıştırılır.

Krema için toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarıları karıştırılır. Üzerine süt dökülerek ocağa alınır ve koyulaşıncaya kadar pişirilir. Bu arada bir çubuk vanilya ikiye bölünerek ve taneleri çıkarılarak içine atılır veya 1 paket vanilya eklenir.Piştikten sonra ocaktan alınır. İçinde vanilya çubuğu alınır.Önce tereyağ içine atılarak eritilir. Sonrasında labne eklenir ve iyice karıştırılarak krema kıvamına getirilir. 5 dakika kadar beklenir ve ılınması sağlanır. Ama sıcağa yakın bir ılıklık olmalıdır.

Etimekler pekmezli karışıma batırılır ve servis tabağına dizilir.Üzerine bir iki kepçe daha pekmezli karışım gezdirilir. Servis tabağındaki peksimetlerin üzerine muhallebinin bir kısmı dökülür. Üzerine dövülmüş ceviz serpilir. Üzerine yeniden peksimetler ıslatılarak dizilir ve yeniden bir iki kepçe daha pekmezli karışım gezdirilir.Üzerine yeniden muhallebi dökülür.

Bu ölçüler ile kare bir borcam kullanıyor iseniz 2 kat etimek dizerek , dikdörtgen bir kalıp kullanıyor iseniz 3 kat etimek dizerek tatlınız hazırlanır. Buzdolabında en az 5-6 saat tercihen bir gece bekletilir.
Üzerine tarçın ve ceviz serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun

Servis kabındaki peksimetlerin üzerine muhallebinin yarısını yayın. Üzerine kıyılmış ceviz serpin ve diğer peksimetleri de pekmezli sıcak su ile ıslatıp üzerlerine dizin. Kalan muhallebiyi peksimetlerin üzerlerine yayın, bolca Hindistan cevizi ve kalan cevizleri serpin ve buzdolabında 2-3 saat bekleterek servis edin.

Kumkuat Reçeli

Birkaç gün önce senelerce aynı şirkette çalıştığım bir arkadaşım kendisi  bana birçok kumkuat,turunç, Mandaline ve portakal göndermişti. Adana da yaşayan sevgili arkadaşımın gönderdiği kumkuat ve turunç ile hemen reçeller yapmak istedim ve hazırlıklar başladı. Portakal mandalinalar ise afiyetle yenildi. Biraz zaman alan  turunç ve kumkuat reçelli uğraştırıyor ama ortaya mükemmel sonuçlar çıkıyor. Bugün size kumkuat reçelini püf noktaları ile anlatmaya çalışacağım. Örneğin çekirdeklerin suda bekletilmesi sayesinde su jöle kıvamını alıyor ve bu da reçelinizin kıvam almasını sağlıyor.



Malzemeler

750 gr kumkuat
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 su bardağı turunç suyu
4-5 adet karanfil
yarım limon suyu

Yapılışı

Kumkuatlar çok iyi şekilde yıkanır ve kaynar suya atılarak  5 dakika kaynatılır. Sürenin sonunda bu su dökülür yeniden su konur  ve 3-4 dakika daha kaynatılır ve kumkuatlar soğuk suya alınır.

Bir gece boyunca kumkuatlar soğuk suda bekletilir. bu arada bu su 4-5 kez değiştirilir.

Ertesi gün bu suda süzgeçten geçirilerek süzülür ve kumkuatlar biraz süzgeçde bekletilerek suyunun iyice süzülmesi sağlanır.

Kumkuatlar ikiye bölünerek ve içinden çekirdekleri çıkarılarak yeniden tencereye alınır. Bu arada çekirdeklerin bir kısmı yarım çay bardağı suda bekletilir.  Üzerine şeker eklenir ve 2 saat boyunca bu şekilde bekletilir. Sonrasında suda bekletilen çekirdekler bir çay süzgeçi ile süzülür ve bu su, normal su ve turunç suyu bekleyen kumkuatların üzerine  dökülerek kaynatılır. Yaklaşık 20 - 25 dakika kaynar ve reçel kıvamını almayana başladığında yarım limon sıkılır ve bir dakika daha kaynadıktan sonra ocak kapatılır. Hemen tüketecek iseniz soğuduktan sonra uzun süre saklayacak iseniz sıcakken kavanozlara dökülerek saklanır.

Afiyet olsun

Balkabaklı Tart

Balkabağını sizde benim gibi seviyorsanız bu balkabaklı tartı denemelisiniz. Bu tarta lezzet veren içindeki tarçın dışında karanfil tozu ve muskat. Karanfil bizim ülkemizde toz olarak satılmıyor.Bu nedenle ben karanfili havanda döverek toz haline getiriyorum. Muskat ise çok baskın bir lezzet olduğunda sadece çok küçük bir parçasının rendelenmesi yetiyor. Bu iki baharat sizde yoksa tabii ki sadece tarçın ile de hazırlayabilirsiniz .😊😊😊

Malzemeler

1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
125 gr çok soğuk tereyağı
1 yumurta sarısı

2 su bardağı balkabağı püresi
200 gr labne
1 yumurta
Karanfil tozu,muskat renesi,tarçın

Yapılışı 

Un, pudra şekeri, küp kesilmiş soğuk tereyağı ve yumurta sarısı mikserde kum gibi oluncaya kadar yoğrulur. sonrasına elle çok az yoğrulup toparlanır ve buz dolabında yarım saat bekletilir.

Daha sonra nir merdane ile açılır ve 26 cm lik tart kalıbına yerleştirilir. Üzerine yağlı kağıt ve de nohur konularak 15 dakika pişirilir.

Bu arada yumurta çırpılır. Labne , balkabağı püresi ve baharatlar eklenerek çırpmaya devam edilir.

Ön pişirmesi yapılan tartın üzerinden nohut ve kağıt alınarak hazırlanankarışım dökülür ve yarım saat daha pişirilir.

Soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun

Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi

Yılbaşının yaklaştığı bugünlerde zencefilli kurabiye mutlaka yapılmalıymış.😊😊😊😊 Şaka bir yana bu kurabiye bence tam bir kış kurabiyesi.Ben tarifi sevgili Mutfak sırlarının sayfasında görrek hazırladım. Orjinal tarife  buradan ulaşabilirsiniz

Malzemeler
15o gr tereyağı
3/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3 su bardağı un
1/2 su bardağı pekmez
Yarım paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağı mikser ile çırpılır.Buna pekmez ve yumurta sarısı eklenerek çırpmaya devam edilir ve krema kıvamına getirilir.

Elenen un,kabartma tozu ve baharatlar eklenerek kısa bir süre yoğrulur.
Yoğrulan hamur ikiye ayrılarak top haline getirilir ve 2 ayrı poşete konularak buzdolabında yarım saat soğutulur.

Buzdolabında alınan hamur merdane ile yarım santim yüksekliğinde açılır ve kalıplar ile şekil verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve yeniden buzdolabına konularak 15 dakika daha bekletilir

Sonrasında 180 derecede önceden ısıtılan fırında 8-10 dakika kadar pişirilir.

Kurabiyeler soğuduktan sonra benim gibi süslemek isterseniz 3/4 su bardağı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı süt konularak bir çatal yardımı ile çırpılır ve krema haline getirilir. Soğuyan kurabiyelerin üzeri süslenir.

Balkabaklı Kek

Bir süreden beri balkabağı ile kek yapmak istiyordum. Dün marketten balkabağı alıp bugün yapmaya karar verdim. Sonrasında dün akşam instagramda çok severek takip ettiğim kitcheninred balkabaklı kek paylaştı.Biraz onun tarifi biraz benim eklemelerim ile bu sabah bu keki hazırladım. Bu mis kokulu kek  tadanlardan  ise tam not aldı.Ben sevgili kitcheninredden  farklı olarak balkabağına çok yakıştıklarını düşündüğüm karanfil tozu ve muskat rendesi ekledim.Bir de yanlışlıkla damla sakızlı vanilya ekleyince ortaya muhteşem kokulu bu kek çıktı 😊

Malzemeler

4 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı esmer şeker
100 gr eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilya tozu
1 çay kaşığı tarçın
4,5 adet karanfil (havanda dövülerek toz haline getirilir
çok az muskat rendesi
2 su bardağı balkabağı rendesi
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1/2 su bardağı kuru üzüm

Yapılışı

Yumurta, esmer şeker ve eritilmiş ama sıcak olmayan tereyağı mikser ile uzun süre çırpılır.

Un,kabartma tozu, vanilya,tarçın, toz karanfil ve muskat rendesi elenerek bir kenarda bekletilir.

Balkabağı rendenin en ince kısmı ile rendelenir.

Yumurtalı sıvı karışıma kuru karışım eklenir ve çok kısa süre karıştırılır. Buna karışıma balkabağı rendesi eklenir.

Kuru üzüm ve ceviz eklenerek spatula ile karıştırılır ve yağlanmış 25X25 cm lik kek kalıbına karışım dökülür.

Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirilir.

Afiyet olsun

Kakaolu Pankek

Pankek hafta konu kahvaltılarının sonu için bence harika bir lezzet. Bu kez pankeki  kakao ile denemek istedim. Bence sizde denemelisiniz.

Malzemeler

1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1.5 su bardağı süt
2 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı + 1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı

Un,kakao,kabartma tozu ve karbonat elenerek bir kenarda bekletilir.

Yumurtalar ve toz şeker bir tel çırpıcı ile çırpılır. Çırpılan bu karışıma eritilmiş tereyağı ve süt eklenerek ıslak malzemelerin çok iyi şekilde karıştırılır.

Bu karışıma unlu kakaolu karışım eklenir ve kısa bir süre daha karıştırarak boza kıvamına getirilir.

Kalan tereyağı eritilir. Bir teflon tava ısıtılır ve erimiş tereyağı eklenir. Yarım kepçe pankek karışımı tavaya konur. Önce bir tarafı pişirilir. Üzerinde gözenekler başladıktan sonra diğer tarafı pişirilir.

Ben bu kez üzerine muzlu harika bir sos hazırladım.Onun tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.

Kuru domatesli köz patlıcanlı bulgur pilavı

"Özlem ne kadar çok bulgur pilavı tarifi paylaşıryorsun" diyeceksiniz ama bulgur pilavını pirinç pilavından daha çok seviyorum ve de daha lezzetli buluyorum.Bu yüzden de sıklıkla yapıyorum. Üstelikte her seferinde evdeki malzemeler ile farklı lezzetler ortaya çıkıyor. Bu kez de  kuru domates ve köz patlıcan ile yine çok güzel bir lezzet ortaya çıktı.

Malzemeler
1 adet kuru soğan
7-8 adet kuru domates
1 adet köz patlıcan (konserve kullanılıyor ise 3-4 kaşık)
1 su bardağı bulgur
1 adet knor bulyon
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı


Yapılışı

Öncelikle kuru soğanlar yemeklik olarak doğranır ve zeytinyağı ile rengi dönene kadar kavrulur. Buna kuru domates ve bulgur eklenerek kısa bir süre daha kavrulur.

Kaynar su ve bulyon ilave edilerek pilav pişirmeye bırakılır. Suyu yarı yarıya azaldığında köz patlıcan eklenir. Tamamen piştikten sonra demlenmeye bırakılır ve servis edilir.

Afiyet olsun

Haşhaşlı Limonlu Kek

İçi yumuşacık ama haşhaş tohumları sayesinde hafif çıtırtılı ve de limon kabuğu sayesinde mis kokulu bir kek tarifi geliyor.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı mavi haşhaş
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

1 su bardağı süte limon suyu konur ve 10 dakika kadar bekletilir. Bu sayede süt hafif kesilerek daha yoğun hale getirilir.

Süt kesilirken bu arada toz şeker ve yumurta rengi iyice dönünceye çırpılır.Buna tereyağı ve kesilen süt eklenir.

Sıvı karışıma elenen un ,kabartma tozu ve mavi haşhaş eklenir. Limon kabuğu da rendelendikten sonra kısa bir süre karıştırılarak tüm malzemelerin birbirine yedirilmesi sağlanır.

Dikdörtgen bir kek kalıbı yağlanarak kek hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 - 40 dakika kadar pişirilir. Ilındıktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

Muzlu Portakallı Sos

Pazar sabahı pankek hazırlarken gözüme olgun muzlar takıldı. Bunlar ile  üzerine bir sos hazırladım. Ama bu sosu sadece pankek ile değil bence harika bir kek ile de kullanabilirsiniz.

Bu sosu hazırlarken muzların biraz olgun olması gerekiyor. Bu sayede sosunuz daha lezzetli olacaktır. Ama eğer sizde olgun muz yok ise sosa konulacak şeker miktarını biraz arttırabilirsiniz.

Malzemeler

• 2 adet muz
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet vanilya

Yapılışı

Muzların kabukları ayıklanır ve  çok ince olmayacak şekilde dilimlenir. Bir sos tenceresine konur. Muzların üzerine diğer malzemeler konur ve kapağı kapatılarak sos suyunu tamamen çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.

Pişen sos pankeklerin üzerine dökülerek servis edilir.

Ispanaklı Bulgur pilavı

Ispanaklı ve naneli bu bulgur pilavını kesinlikle denemelisiniz. Tamamen doğaçlama gelişen bu pilav çok lezzetli oldu. Zaten içinde kuru nane ve tereyağı var olan yemeklerin lezzetsiz olma ihtimalleri bence pek yok😏



Malzemeler

1 adet kuru soğan
1 su bardağı bulgur
250 gr ayıklanmış yıkanmış ıspanak sapları
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane


Yapılışı

Soğanlar piyazlık olarak doğranır ve zeytinyağı ile kavrulur. Daha sonra bulgur  eklenir kısa bir süre daha kavrulur. Ispanak eklenir. 2 su bardağı su eklenerek kısık ateşe pişirilir.

 Pişen pilavın altı kapatıldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve 1 yemek kaşığı kuru nane eklenir. Hazırlanan bu yağlı karışım pilava eklenir ve demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun 

Ispanaklı Lazanya

Ispanaklı lazanyayı bir kaç sene önce bir seyahat sırasında uçaktaki dergide görmüştüm.Tarifi almıştım. Sonrasında o tarifi ne yazık ki kaybettim 😊Geçen cumartesi yine ıspanaklı lazanya  aklıma düştü ve internette biraz araştırma yaparak bir tarif buldum. Fakat yine tarifi birebir uygulamadım ve kendimce bol peynirli bir lazanya hazırladım.Zaten bu kadar peynir ile lezzetsiz bir tarif olması mümkün değil. Bence mutlaka bu tarifi denemelisiniz. Gerçi biraz zaman olan bir tarif ama ortaya çıkan lezzet  için buna değer.

Bizim ev halkı bu tarifi çok beğendi. Sanırım bundan sonra bazı hafta sonları bu lazanya hazırlanacak. yanında bol bir yeşil salata da yapılırsa başka bir şey yapmaya gerek yok.

Malzemeler

12-15 adet lazanya yaprağı
1 paket labne peyniri (400 gr)
Yarım su bardağı rende kaşar
2 top mozeralle
500 gr ıspanak yaprağı
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
3 yumurta
3 yemek kaşığı Pesto sosu  (Sosun tarifine buradan ulaşabilirsiniz)

Üzeri için

1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
3 yemek kaşığı krema
1/2 su bardağı rende parmesan peyniri
1 diş dövülmüş sarımsak

Yapılışı

Öncelikle bir yemek kaşığı zeytinyağı ısıtılır ve irice bir kuru soğan yemeklik doğranarak kavrulur. Kavrulan soğana sarımsak ve ayıklanan yıkanan ıspanak yaprakları eklenir ve Kısa bir süre daha kavrulur.Bu karışım kenarda soğumaya bırakılır.

Rende kaşar, labne peyniri ve yumurta bir kaseye konur ve karıştırılır.

Şimdi sıra katları dizmeye geldi.

25 X 25 ebatlarında kare bir fırın kabı yağlanır ve 2 kaşık kadar labneli karışım konur. Üzerine bir sıra lazanya yaprakları dizilir. Lazanya yapraklarının üzerine pişirilen ıspanağın bir kısmı konur. Onun üzerine 2-3 kaşık Labneli karışım ve 1 kaşık pesto sos konur. Mozerella peynirin bir kısmı parçalanarak üzerine eklenir.
Bunun üzerine yeniden lazanya yaprakları konur ve diğer karışımlar sırasıyla konur ve bu işlem 3 kez tekrar edilir.

En üstüne yeniden labneli karışım dökülür. Bunun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı, krema, dövülmüş sarımsak ve permesan peyniri karıştırılır ve dökülür.

180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 -25 dakika kadar pişirilir ve servis edilir.

Afiyet olsun

Muzlu Yulaflı kek

Unsuz, yağsız şekersiz bir kek tarifi arıyorsanız bu tarif tamda size göre.beyaz un yerine yulaf unu ve badem unu, şeker yerime muz ve hurma , yağ olarak da tahin kullandığım bu kek gayet lezzetli oldu


Malzemeler

3 orta boy çok olgun muz
3-4 adet hurma
2 yumurta
1,5 su bardağı yulaf unu
1 su bardağı badem unu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Tarçın, biraz damla çikolata

Üzerine
1 paket bitter çikolata
Yarım paket krema

Yapılışı

Yumurtalar derin bir kasede çırpılır. Muz ve çekirdekleri çıkarılan hurmalar robottan geçirilir ve bu karışım yumurtalara eklenir.

Süt,tahin ve kakao eklenerek çırpmaya devam edilir. Yulaf unu, baden unu, tarçın, kabartma tozu ve bitter çikolata eklenerek kısa bir süre daha çırpılır.

Yağlanmış 22 cm lik yuvarlak kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 -35 dakika pişirilir.

Soğuyan kekin üzerine ganaj dökülerek servis edilir.

Ganaja hazırlamak için çikolata benmari usulu eritilir ve eriyen çikolataya krema eklenerek karıştırılır.

Bol Çikolatalı Kurabiye

Kurabiye severler için harika bir tarifim var. Hele bir de çikolata da seviyorsanız o zaman bu kurabiyeyi hemen yapacaksınız. Çocukların okul dönüşü bir  bardak süt ile onlara güzel bir supriz olacak


Malzemeler

125 gr tereyağı
2 adet yumurta
1 paket bitter çikolata (80 gr)
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Yarım su bardağı damla çikolata

Yapılışı

Tereyağı eritilir ama kaynatılmaz. Ilık hale geldiğinde içine 1 paket çikolata parçalanarak eklenir ve erimesi sağlanır.

Toz şeker ve yumurtalar çırpılarak krema kıvamına getirilir. Bu karışıma eriyen tereyağı ve çikolatalı karışım eklenerek karıştırılır. Kakao,un ve kabartma tozu elenerek eklenir. Bir tutam tuz ve damla çikolata da eklendikten sonra  yoğrularak hamur hazırlanır.

Hamur buzdolabında yarım saat bekletilir. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlak şekiller verilerek konur.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirilir.

Bu ölçüler ile 20 adet kadar kurabiye çıkmaktadır.

Afiyet olsun

Elmalı Tersyüz Kek

Elmalı kek en sevdiğim keklerden ama bu kez biraz daha farklı şekilde hazırladım. Bence elmalı keki bir de bu şekilde denemelisiniz.

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Elmalı katman için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 3 adet elma
• 1 avuç ceviz
• varsa çubuk vanilya

Yapılışı

Tereyağı ve esmer şeker bir tavada eritilir ve içine ayıklanan ve parçalara ayrılan elmalar eklenerek pişirilir. Elmaların büyüklüğünü siz kendi zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz. İsterseniz sadece dörde bölerek iri parçalar elde edebilirsiniz ama ben daha küçük parçalar istediğim için elmalara ufak parçalara ayırdım. Elmalar pişerken isterseniz 1 adet vanilya çubuğunu ikiye bölerek içine ekleyebilirsiniz. Pişen elmalar 22 cm lik yuvarlak kek kalıbının tabanına yayılır.Aralara biraz ceviz eklenir.

Sonrasinda kek icin yumurta ve  toz şeke çırpılır. Buna yarim sıvı yağ ve süt eklenerek cırpmaya devam edilir. Elenen  un , kabartma tozu ve tarçın eklenir. Kek kalıbının içinde bulunan elmaların üzerine yavaşça dökülür.  Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirilir. Ilınınca ters yüz edilir

Fındık Ezmeli , Tarçınlı Kurabiye

İçinde fındık ezmesi, tarçın ve fındık olan bu kurabiyeye çok lezzetli. Zaten bu üç malzeme bir arada ise lezzetsiz olma olasılığı pek yol gibi.Çocuklar okuldan döndüğünde bir bardak süt ile onlara
süpriz yapmak isteyenler içinde güzel bir öneri bence:)

Malzemeler

2 su bardağı un
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı fındık ezmesi
1 yumurta akı
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı iri dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Yapılışı

Tereyağı ve fındık ezmesi mikser yardımı ile karıştırılır. Bu karışıma toz şeker ve yumurta akı eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

Un,tarçın ve dövülmüş fındık eklenerek kısa bir süre yoğrulur. Elle şekil verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirilir.

Bu ölçüler ile 12 - 13 adet kurabiye çıkmaktadır.

Afiyet olsun

Karamel soslu Muzlu Havuçlu kek

Mutfağa havuçlu kek yapmak için girdim ve gözüme takılan kararmış muzu görünce bunu değerlendirmek istedim. Böylece doğaçlama olarak ortaya bu kek ortaya çıktı. Havuç ve muzun bir araya geldiği bu  mükemmel bir lezzeti mutlaka denemelisiniz. Ama kullanacağınız muz çok çok olgun olmalı.İçindeki ayran da bu keki harika bir yumuşaklık verdi.


Malzemeler

2 + 1/4 su bardağı un
3 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı ayran
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
1 adet olgun muz
1 büyük havuç

Karamel sos

1/2 su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı krema
1/2 su bardağı pudra şekeri


Yapılışı

Toz şeker ve sıvıyağ mikser ile uzun süre çırpılır.Rengi döndükten sonra sıvıyağ ve ayran eklenerek biraz daha karıştırılır.

Muz bir çatal ile ezilerek eklenir. Un, kabartma tozu, toz tarçın ve toz zencefil elenerek eklenir. Kısa bir süre daha karıştırılır. Rendenin ince tarafı ile rendelenen havuç eklenir.

Yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına dökülür ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 - 40 dakika pişirilir.

Karamel sos için pudra şekeri dışındaki diğer malzemeler sos tenceresine konur ve sürekli karıştırılır. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocak kapatılır ve pudra şekeri eklenerek eriyinceye kadar karıştırılır.

Ilınan sos soğuyan kekin üzerine dökülür. Ancak bu sos yaklaşık 10 - 15 dakika içinde donuyor bu yüzden donmadan kekin üzerine dökülmelidir.

Afiyet olsun

Tarçınlı Üçgen Ekmekler

Daha önceden yaptığım pofuduk ekmekleri bu kez farklı şekilde keserek ve de pişirerek harika bir lezzet hazırladım. Bence bu pişirme yöntemi ile de bunu tarifi denemelisiniz.

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke
2,5 - 3 su bardağı un
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı bal
1 tutam tuz
1 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı zeytinyağıtarçın,bal

Yapılışı

Süt ılıkken içine sirke eklenir ve 10 dakika kadar bekletilerek ekşimesi sağlanır. Bu sayede süt kesilecektir. Daha sonra bal veya maya eklenerek karıştırılır ve 5 dakika daha bekletilir.

Un yoğurta kabına alınır. Bir çatal ile çırpılan yumurta, eritilmiş tereyağı eklenir ve çatal ile karıştırılır. Bu karışıma mayalı karışım eklenir. Hamur yoğrulur. Yoğurma işlemine önce 2,5 su bardağı un ile başlayıp sonra gerekirse kalan unu kontrollü olarak ekleyebilirsiniz.

En az 5 dakika hamur yoğrulur. Yağlanmış derin bir kaba konur ve üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat kadar bekletilir.

Sürenin sonunda hamur biraz yoğrularak gazı çıkarılır. Hamur ikiye bölünür merdane ile 25 - 30 cm çapında açılır ve bir fırın tepsisine konur. Üzeri örtülür ve 15 dakika kadar bekletilir.

Sonra önce ortadan ikiye, sonra yine ikiye ve yine ikiye kesilerek sekiz parçaya ayrılır.

Tavaya tereyağı ve zeytinyağı konur, Kızan yağa teker teker kesilen parçalar konur ve her iki tarafı kızartılır. Servis tabağına alınan üçgen ekmeklerin üzerine tarçın ve bal dökülerek sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun

Mükemmel Kakaolu puding

Bu puding çok sevdiğim Cafe Fernandonun sayfasından. Onun yemek yazılarını, tariflerini okumak benim için büyük keyifti. Çalıştığım dönemlerde bazı günler yemekten sonra hızla masama geçer ve onun mükemmel yazılarını okurdum.Ama ne yazık ki artık blogunda yeni yazılar yok. Neyse konumuza dönelim ve mükemmel kakaolu puding nasıl oluyormuş yazalım :)



Malzemeler

4 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı mısır nişastası
700 ml süt
1/2 su bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya veya 1 adet vanilya çubuğu


Yapılışı

Tencereye, kakao,toz şeker ve nişasta konur ve karıştırılır.Daha sonra buna süt ve tereyağı varsa vanilya özütü yoksa vanilin eklenir. Daha sonra ocak yakılır ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Burada kıvam sicim gibi akan bir karışım olmamalı biraz daha koyu bir kıvam olmalıdır.

Pişen puding bardaklara pay edilir.Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine strech flim örtülür ve buzdolabında soğumaya bırakılır. (bu sayede pudingin üzerinde kalın bir tabaka oluşmuyor. Bu yüzden bu aşamayı atlamamanızı tavsiye ederim.

Soğuduktan sonra artık geriye afiyetle yemek kalıyor..

Bu ölçüler ile 4 adet puding çıkıyor. Ama tabii bu ölçü sizin kaselerinizin büyüklüğüne göre değişecektir.

İtalyan Usulu Domates Çorbası

Şef Hazer Amani'nin televizyon programında gördüm bu çorbayı. Gerçi pişirme yöntemini biraz değiştirdim. Ben ocak üzerinde pişirirken o ise sebzeleri fırında pişirmişti. Adı domates çorbası ama içinde o kadar çok şey var ki :) Ben bu çorbayı yazdan hazırladığım domates püresi ile hazırladım. Ama eğer o yoksa konserve doğranmış domates ile de hazırlayabilirsiniz


Malzemeler

1 orta boy konserve domates
1 büyük soğan
2-3 adet sarımsak
2 adet kırmızı kapya biber
1 küçük boy kereviz
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet taze mozeralla
tuz, karabiber
2 su bardağı ev yapımı tavuk suyu tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Fesleğen

Yapılışı

Soğan ve sarımsak iri doğranır ve ısınan zeytinyağında kavrulur. Üzerine iri doğranmış kereviz de eklenir. Bir süre sonra doğranmış konserve domates veya yazdan hazırladığınız domates püresi üzerine dökülür. Tuz, karabiber , Tavuk suyu ve bir bardak da normal su dökülür ve sebzeler pişmeye bırakılır. Hazer Amani bu aşamada döküm tencereyi fırına koyarak fırında pişirmişti.

Sebzeler piştikten sonra blendar ile çekilerek püre haline getirilir. Servis etmeden önce kaselere önce çorba sonra üzerine mozerella ve de birkaç dal fesleğen eklenir.

Afiyet olsun

Muzlu Çikolatalı Kek

Eve yayılan mis gibi muz ve tarçın kokusu ile harika bir kek tarifim var bugün. Yumuşacık lezzeti ve de dokusu ile harika bir kek.içindeki çikolatanın kıtırlıları üzerindeki çikolatanın yumuşaklığı ile söylenecek söz yok gibi :)


Malzemeler

3 yumurta
2,5 su bardağı un
3/4 su bardağı yoğurt
1 su bardağı esmer şeker
2 adet olgun muz
80 gr bitter çikolata ( 1 paket)
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin

Üzerine

Yarım paket Dr Oetker çikolata sos
1 su bardağı süt

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve esmer şeker krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpılır. Buna çırpılan yumurtalar teker teker eklenir. Çırpmaya devam edilir.

Un, kabartma tozu ve karbonat bir kaseye elenir. muzlar bir çatal yardımı ile iyice ezilir. Çikolata küçük parçalar halinde kesilir.

Tereyağı,şeker ve yumurta karışımına ezilen muz ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir. Elenen kuru karışım buna eklenir, Çikolata ilave edilir ve bir spatula yardımı ile karıştırılır.

22 cmlik yağlanan kek kalıbına kek karışımı dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35 - 40 dakika pişirilir.

İsterseniz bu şekilde de servis edebilirsiniz. Ama ben son dakikada evde bulunan hazır çikolata sosu pişirdim. Dr oetkerin  paket çikolata sosunun yarısı bunun için yeterli. Paketin üzerinde belirttiği şekilde pişirdim ve sosu da üzerine ekledim. Karar sizin isterseniz çikolata soslu isterseniz çikolata sossuz yapanlara şimdiden afiyet olsun.

Afiyet olsun

Pişmeyen Çikolatalı Cheesecake

Hem çikolata hem de chesscake sevenler bu tatlıyı ki bence çok sevecek. Çok kolay, lezzetli ve pratik tatlı tarifi arayanlar için bu tarif.

Malzemeler

• 1paket kakaolu bisküvi
• 1 kaşık tereyağı
• 400 gr labne
• 200 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

Tereyağı eritilir ve bisküviler ile birlikte mutfak robotunda çekilir. Un gibi olan karışım yağlanmış 20 cm lik kek kalıbına yayılır . İyice bastırılarak düzgün ve sıkı bir hale getirilir ve buz dolabında yarım saat kadar bekletilir.

Labnenin suyu süzülür ve pudra şekeri ile birlikte mikserde çırpılır. Çikolata erilir ve bu karışıma eklenir Spatula ile karıştırılır. Bisküvili karışımın üzerine dökülür. 3-4 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun

Tambuğday unu ile peynirli poğaça

Peynirli poğaçayı bir de tam buğday unu ile hazırlamak isteyenler için bir tarif geliyor. İçinde akan erimiş peynirli ile mükemmel bir lezzet.Beş çayları ve de uzun kahvaltılar için harika bir poğaça. Denemelisiniz.


Malzemeler

2 su bardağı tam buğday unu
125 gr erimiş oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı sirke
4-5 dal dereotu
1 su bardağı beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı

Yapılışı

Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. beyazı bir karıştırma kabına alınır. Buna tereyağı, sirke ve süt eklenerek bir tel çırpıcı ile çırpılır.

Bu karışıma un, kabartma tozu ve karbonat eklenerek karıştırmaya devam edilir. Hamur kıvamını aldıktan sonra rendelenen peynirler ve doğranan dereotu eklenir.

Yuvarlak şekil verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180 derecede önceden ısıtılan fırında 25 - 30 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun

Tam buğday unu ile havuçlu kek

Havalar soğumaya başladığına göre havuçlu tarçınlı kek yapma mevsimi başlamıştır :) Üstelik içinde tarçın ile birlikte kakule var. Havuç ile birlikte ise yaban mersini var. Şeker miktarı az ve sıvı yağ olarak da hindistanceviz kullandım. Tam buğday unu ile hazırladım.Yani mümkün olan en sağlıklı hale getirmeye çalıştım. Hem sağlıklı hem de lezzetli kek arayanlar için. Üstelik pişerken eve yayılan koku muhteşem..

Malzemeler

1 + 3/4 su bardağı tam buğday unu
2 yumurta
Yarım su bardağı Hindistancevizi yağı
Yarım su bardağı esmer şeker
1 su bardağı rende havuç
Yarım su bardağı yaban mersini
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın, 2 adet kakule , Yarım çay kaşığı muskat rendesi


Yapılışı

Yumurta ve esmer şeker mikser ile çok iyi şekilde çırpılır. Daha sonra buna Hindistancevizi yağı eklenir.

Tambuğday unu , kabartma tozu bu karışıma eklenir. En son olarak  pekmez, ince rendelenen havuç, yaban mersini ve iri dövülmüş ceviz eklenerek çok kısa bir süre daha karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür.

Ben 20 cmlik bir kek kalıbı kullandım.

Önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun

Mantarlı Frittata

İtalyanların frittata dediği şey bence fırında omlet.Hazırlarken istediğiniz sebzeleri koyabilirsiniz, İsteseniz jambon veya pastırma ile tatlandırabilirsiniz.Yani yaratıcılığınızı istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

Malzemeler

5 adet yumurta
Yarım su bardağı rende kaşar
3-4 adet hindi jambon
10 -12 adet mantar
1 adet kırmızı kapya biber
3-4 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Zeytinyağı ısıtılır. Buna  doğranmış biberler eklenir ve kavurmaya başlanır. Bir süre sonra mantarlar eklenir ve kavurmaya devam edilir. Tuz ve biber ile tatlandırılır.

Bu sırada yumurtalar bir kasede çırpılır. Rende kaşar ve doğranmış jambon buna eklenir. Sebzeler piştikten sonra bu karışım sebzelerin üzerine dökülür. Karıştırılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 - 20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun

Klasik Pankek

Pankek severler için  klasik bir pankek tarifi vermek istedim. İnstagramda severek takip ettiğim kitcheninred'in paylaşımlarında gördüm. Sanki bir bazlama gibi pofuduktu. Bu yüzden de denemek istedim. Sanırım bundan sonra  başka reçeteler denemeyeceğim ve sadece bunu yapacağım. Çünkü mükemmel şekilde kabaran bir tarif. Mutlaka denemelisiniz.

Pankek yapımının püf noktalarına gelince unlu karışım eklendikten sonra kesinlikle fazla karıştırılmamalı. Çok karıştırılmaması halinde pofuduk olmayacaktır. Bir de Hazırlanan karışımın kıvamın boza kıvamında olmalı. Gelelim tarifine

Malzemeler

1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1.5 su bardağı süt
2 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı + 1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı

Un,kabartma tozu ve karbonat elenerek bir kenarda bekletilir.

Yumurtalar ve toz şeker bir tel çırpıcı ile çırpılır. Çırpılan bu karışıma eritilmiş tereyağı ve süt eklenerek ıslak malzemelerin çok iyi şekilde karıştırılır.

Bu karışıma unlu karışım eklenir ve kısa bir süre daha karıştırarak boza kıvamına getirilir.

Kalan tereyağı eritilir. Bir teflon tava ısıtılır ve erimiş tereyağı eklenir. Yarım kepçe pankek karışımı tavaya konur. Önce bir tarafı pişirilir. Üzerinde gözenekler başladıktan sonra diğer tarafı pişirilir.

Sonrasında isterseniz bal ve kaymak ile , isterseniz çikolatalı sos ile , isterseniz labne ve reçel ile servis edebilirsiniz. Artık karar sizin

Antep fıstıklı ve çikolatalı kurabiye

Çocuklar okuldan eve döndüğünde bir bardak süt ile onlara bu kurabiyeden verseniz ve de kendinizi harika bir çay yapsanız olmaz mı :) Bence harika olur. İçi yumuşacık bu kurabiyelerin her hali güzel ama özellikle ılıkken yerseniz içinde eriyen ve henüz donmamış olan çikolata parçaları ile mükemmel oluyor.


Malzemeler

1+ 3/4 su bardağı un
1 yumurta
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı kakao
Yarım su bardağı damla çikolata
Yarım limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı doğranmış antep fıstığı


Yapılışı

Tereyağı ve pudra şekeri mikser ile çırpılarak krema kıvamına getirilir. Bu yumurta eklenerek  çırpmaya devam edilir.

Un, kakao elenerek eklenir ve yine karıştırılır. En son damla çikolata ve 2 yemek kaşığı doğranmış antep fıstığı eklenerek kısa bir süre yoğrulur.

Daha sonra buzdolabında 20 - 25 dakika kadar bekletilir.

Fırın tepsisine yağlı kağıt konur. Hamura yuvarlak şekiller verilir ve kalan doğranmış antep fıstıklarına batırılarak tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.

Bu ölçüler ile 14 -15 adet kurabiye çıkıyor.

Afiyet olsun

Fırında Palamut Kızartma

Balık seviyor ama evde kızartma yapmak istemiyor iseniz bu tamda tarif size göre. Hem kızartma gibi lezzetli hemde çok daha az yağlı olduğu için kızartmadan daha sağlıklı.

Malzemeler

• 2 adet palamut
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon

Yapılışı

Balıkçıda dilimlenmiş palamutlar yıkanır ve tuzlanarak 10 dakika kadar bekletilir. Daha sonra balıklar yağlı kağıt serili fırın tepsisine konur. Balıkların her iki yüzü de bir mutfak fırçası ile ya da peçete ile yağlanır. Üzerine istenirse biraz daha tuz serpilir ve dilimlenen limonlar konur.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dakika kadar pişirilerek servis edilir.

Afiyet olsun

Muzlu Yulaflı Browni

Canım browni istiyor ama orjinal brownideki kadar çok yağ koymak ve de beyaz un kullanmak istemiyordum. Mutfağa girdiğimde doğaçlama gelişen yulaf unu ile yaptığım ve içindeki muz sayesinde ıslak yapısını koruyan mükemmel bir browni oldu.Hatta  ilk gün hepsi bittidiği için kalan parçaları buzdolabına kaldırdığında ertesi gün soğuk soğuk da gayet lezzetli idi :)  Ben denemenizi öneririm


Malzemeler

• 1,5 su bardağı yulaf unu
• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı esmer şeker
• Yarım su bardağı süt
• 75 gr tereyağı
• 2 adet muz
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu
• Yarım su bardağı damla çikolata
• Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı

Yumurta ve toz şeker mikser ile çok iyi şekilde çırpılır. Rengi dönmeye başladıktan sonra eritilmiş tereyağı eklenir ve çırpmaya devam edilir.

Yulaf unu, kakao kabartma tozu, hindistan cevizi tozu eklenerek kısa bir süre daha çırpılır. Süt eklenir Buna parçalara ayrılmış muz ve damla çikolata eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır ve hazırlanan brovnie karışımı  yağlanmış 25 X 25 kek kalıbına dökülür.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 - 30 dakika civarında pişirilir

Afiyet olsun

Vanilyalı Kup

Sütlü tatlıları sevenler için harika bir tarif geliyor. Mis gibi vanilya özütü ile hazırlanıyor. İçine birazda çırpılmış krema eklenince mus kıvamında  mükemmel bir kup oluyor. Üzerine ben ganaj ekledim ama siz isterseniz harika meyve püreleri hazırlayabilirsiniz. Ya da altına gofret kırıntıları koyup üzerine bu kupu dökerek nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket krema (200 gr)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yoksa 1 paket vanilin

Üzeri için

• 80 gr bitter çikolata
• 100 gr krema

Yapılışı

Krema ve vanilya özütü dışındaki tüm malzemeler bir sos tenceresine konularak karıştırılır ve tüm malzemeler karıştırdıktan sonra ocağa konur ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirilir.

Pişmeye yakın vanilya özütü eklenir ve hazırlanan muhallebi bir cam kaseye alınır. Üzeri sertleşmemesi için üzerine strech flim serilir ve buzdolabına konularak soğuması sağlanır.

Krema bir kaseye alınır. Mikser ile çırpılarak sertleşmesi sağlanır ve o da buzdolabına konularak soğutulur.

Hem hazırlanan muhallebi hemde krema 1 saat kadar buzdolabında soğuduktan sonra ikisi de dışarı alınır.

Öncelikle muhallebi mikser ile 1 dakika kadar çırpılır. Sonra buna iki aşamada krema eklenir ve krema eklendikten sonra spatula ile karıştırılır. Kup bardaklarına pay edilir.

Hazırlanan kup soğumak üzere buzdolabına konur. Bu arada ganaj hazırlanır. Ganaj için mikro dalga fırında çikolata eritilir. Eriyen çikolataya krema eklenir . Hazırlanan ganaj  kupların üzerine dökülür.

Afiyet olsun

Bu ölçüler ile 4-5 adet kup çıkmaktadır.

Peynirli Kuru Domatesli Muffin

Hafta sonu kahvaltıları için veya çocukların beslenme çantalarına koymak için harika bir muffin tarifi vermek istiyorum. Dün sabah  kahvaltı masasını hazırlarken tamamen doğaçlama gelişti ve hazırlaması 5 dakika sürdü. Yani bu kadar da çabuk hazırlanıyor. Üstelik miksere gerek olmadan hazırlandığı için ev halkı uyurken bile sessizce hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı tam buğday unu
• 2/3 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı erimiş tereyağı
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ufalanmış peynir.
• 4-5 adet kuru domates
• 2 adet taze soğan

Üzeri için isteğe bağlı 1 avuç kabak çekirdeği

Yapılışı

Yumurta,tereyağı ve süt derin bir kaseye konur ve bir çatal veya tel çırpıcı ile çırpılır. Buna tambuğday unu ve kabartma tozu eklenir ve karıştırmaya devam edilir.

Ufalanan peynir, doğranan kuru domates ve taze soğanlar eklenir ve kısa bir süre daha karıştırılarak muffin kalıplarına pay edilir.

180 derece önceden ısıtılan fırında 15 - 20 dakika pişirilerek ılık olarak servis edilir.

Afiyet olsun

Bu ölçüler ile 6 adet muffin çıkmaktadır

Böğürtlenli Muzlu Dondurma

Muz ile yapılan bu tip şekersiz dondurmaları bazı yemek programlarında veya internette görüyordum. Ama bu güne kadar yapmamıştım. Pazardan aldığım böğürtlenleri değerlendirmek isterken bu dondurmayı yaptım mükemmel oldu. Artık sanırım farklı versiyonlarını da deneyeceğim. Diyet yaptığınız dönemlerde veya sağlıklı bir şeyler yemek istediğinizde harika bir alternatif.

Malzemeler

• 1 adet muz
• 1 çay bardağı böğürtlen
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı

Muz ayıklanır ve dilimler halinde kesilerek buz dolabı poşetine konularak dondurulur. Böğürtlen buz dolabı poşetine konularak dondurulur.

Donan muz ve böğürtlen dolaptan dışarı alınır ve oda sıcaklığında 5 - 10 dakika bekletilir. Daha sonra mutfak robotuna alınır ve üzerine yoğurt ve bal konularak krema haline getirilir.

Bu karışım buzluğa konularak yarım saat kadar dondurulur ve daha sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

Bu ölçüler ile 3 top dondurma çıkmaktadır.

Püf noktası : Dondurma karışımı buzluğa konulduktan sonra  yarım saat veya 45 dakikadan fazla tutulmamalıdır. Aksi takdir dondurma kıvamından farklı bir yoğunluğu olmaktadır.

Armutlu Zencefilli Muffin

Eve mis gibi kokuların yayıldığı içinde tarçın, zencefil, çikolata ve cevizin olduğu harika bir armutlu muffin paylaşmak istedim.Ben hafif bir kıtırtı için ceviz koydum içine ama siz isterseniz bunu hiç koymaya bilirsiniz veya fındık, badem ekleyebilirsiniz. Karar sizin

Malzemeler

• 2 yumurta
• 75 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı süt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 armut
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı toz zencefil
• Yarım su bardağı damla çikolata
• Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı


Öncelikle armutlar ayıklanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Küçük bir tencereye kesilen armut, 1 yemek kaşığı toz şeker ve tarçın eklenir. Kapağı kapatılarak kendi suyu ile 10 - 15 dakika pişmesi sağlanır. Pişen armutlar soğumaya alınır.

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve kalan  toz şeker krema kıvamına gelinceye kadar mikser ile çırpılır. Buna yumurtalar tek tek eklenir. Süt eklenir ve çırpmaya devam edilir.

Elenmiş un,Kabartma tozu, toz zencefil ve vanilin eklenir ve çok kısa bir süre daha karıştırılır. Un eklendikten sonra uzun süre mikser ile çırpılmamalı.

Hazırlanan hamura soğuyan armutlar, damla çikolata ve ceviz eklenerek bir spatula ile karıştırılır.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 -25 dakika pişirilir.

Afiyet olsun

Tahinli Kakaolu Muffin

Bu aralar unusz, yağsız, şekersiz tariflere takıldım farkındayım. Hem bizim için daha uygun (belli bir yaşın üstünde 3 beyazdan uzaklaşmada fayda var) hem de  oğlum bu tip tarifleri daha çok tercih ediyor. Bu muffinde unsuz, yağsız ve şekersiz ve de glutensiz ama inanın çok lezzetli. Bence mutlaka denemelisiniz. Yalnız bu tip tariflerde muz çok önemli. Kesinlik olgun muz kullanmalısınız . Hatta bazı tar,flerde kararmış kullansanız çok daha iyi olacaktır.Bu tarif için çok olgun muz yeterli :) Ben muzu aldıktan sonra buzdolabında birkaç gün bekleterek kullanıyorum. Böylece içinde şeker daha çok açığa çıkıyor


Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı badem unu 
• 1 yemek kaşığı kakao
• Yarım paket kabartma tozu
• 2 adet muz olgun muz
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı

Hazır badem unu almadıysanız mutfak rabotundan geçirilen bademler un haline getirilir ve bir kaseye alınır.

Aynı mutfak robotuna diğer tüm malzemeler konur ve karıştırarak boza kıvamında bir karışım elde edilir. Bu karışım badem ununun üzerine eklenir ve tel çırpıcı ile çırparak tüm malzemeler karıştırılır.

Muffin kaplarına pay edilir.Burada önemli olan muffinin kabaracağı düşüncesi ile kapların çok doldurulmaması ve en fazla 2/3 kadarı doldurulmalıdır.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecece 20 dakika pişen muffinler ister ılık isterseniz de soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun.

Bu ölçüler ile 10 -12 adet muffin çıkmaktadır.

Unsuz Peynirli Pastırmalı Sufle

Unsuz da sufle olur mu demeyin lüften. Orjinali tabii ki un ile yapılır ama unsuz yapılan bu suflede gayet güzel oldu. Kahvaltıda nasıl olsa ekmek yiyoruz o zaman sufleye un koymayalım dedim:)


Malzemeler

• 3 yumurta
• 100 gr rende peynir (Ben kaşar, izmir tulumu ve pernasen kullandım)
• 2-3 parça pastırma
• Kabı yağlamak için tereyağı

Yapılışı

Peynirler rendelenir, yumurta ve küçük parçalar halinde kesilmiş pastırma ile bir kaseye alınır. Bir çatal veya tel çırpıcı ile çırpılır.

Yağlanmış  karışım sufle kaplarına pay edilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 - 15 dakika arasında pişirilir.

Bu ölçüler ile 2-3 adet sufle çıkmaktadır.

Tahinli Şekersiz Muffin

Yine unsuz,yağsız ve de şekersiz bir tarif daha geliyor. Umarım bu tarifleri beğeniyor ve yapıyorsunuzdur. Bu tarifi NTV deki Tam zamanı programında görmüştüm . Ben oradan farklı olarak içine yarım çay bardağı da badem unu bekledim. Hem ılık hemde buzdolabında soğuduktan sonra ertesi gün yendiğinde de gayet lezzetli oldu. Bir fincan kahve veya bir bardak süt ile mükemmel bir lezzet. Bence denemelisiniz.


Malzemeler

• 2 adet muz
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 adet yumurta
• yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• yarım çay kaşığı tarçın
• 2 adet hurma
• Yarım çay bardağı badem un

Yapılışı

Bademler blendara konur ve badem unu haline getirilir. Blendara diğer malzemeler eklenir. Karıştırılır ve püre haline getirilir. Gayet sıvı bir karışım olmaktadır.

Hazırlanan  karışım muffin kaplarına konur.Burada kalıpların tamamı doldurulmalı kalıpların yarısı doldurulmalıdır. Çünkü muffin kabarıyor kalıplarınızdan taşabilir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika süre ile pişirilerek servis edilir.

Bu ölçüler ile 6-8 adet muffin çıkmaktadır.

Fit Pasta

Zaman zaman yağsız, unsuz, şekersiz, glutensiz tarifler paylaşıyorum biliyorsunuz. Buda onlardan birisi.Biraz zaman alan ve de bekleyerek yapılan bir tarif ama pişmeyen bu tatlı gayet sağlıklı ve de lezzetli. Sağlıklı ama yine de kontrollü yenilmesi gereken bir tatlı tabii ki.Üç katmanlı bu tatlının alt ve orta katmanı instagramda severek takip ettiğim @mintyandbee ait üst katmanı ise benim daha önce de sizlerle paylaş fit puding. Şekeri ve gluteni hayatından çıkarmak isteyenler eminin bu tarifi deneyecektir eminim :)


Malzemeler

Alt katman
1 su bardağı hurma
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı kaju
3-4 yemek kaşığı su veya süt

Orta katman
1 su bardağı kaju
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı süzme yoğurt

Üst katman
1 adet çok olgun avakado
1 yemek kaşığı kakao
4-5 adet hurma
Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılışı

Alt katman için tüm malzemeler bir mutfak robotuna konur ve hamur haline getirilir. 20 cmlik kelepçeli kek kalıbına yayılır , düzeltilir. buzdolabına konularak yarım saat soğuması sağlanır.

Orta katman için bir saat suda bekletilen kajunun suyu süzülür ve mutfak robotuna konur: 5 dakika boyunca çekilir ve krema haline getirilir.Burada önemli nokta  mutfak robutunun ara sıra dinlendirmektir.Aksi takdirde robotun moturu  yanabilir.

Bu karışıma bal ve süzme yoğurt eklenerek biraz daha karıştırılır ve bir krema hazırlanır.Hazırlanan bu krema buzdolabında bekletilen alt katmanın üzerine yayılır ve bu haliyle de 1 saat bekletilerek iki katmanında donması sağlanır.

Üst katman için çekirdekleri çıkarılan ve ikiye bölünen hurmalar kaynar suda yarım saat bekletilir. Daha sonra hurmalar mutfak robotunda parçalanır. Sonrasında  kabuğu soyulan ve çekirdeği çıkarılan avakado bir kaç parçaya ayrılı ve robota eklenir. Kakao da eklenerek tüm malzemeler çekilir. Hazırlanan kakaolu krema buzdolabında patanın üzerine konur ve üzeri düzeltilir. Bu üç katlı pasta buzdolabında 2-3 saat bekletilerek soğuduktan sonra servis edilir

Soğuk Domates Çorbası

Tamda sıcak yaz günleri için çok hafif bir soğuk çorba . Gayet lezzetli ve içindeki bulgur sayesinde doyurucu. İtalyanlar bu çorbaya gaspaccio, İspanyollar gazpacho diyor. Bende soğuk domates çorbası dedim. Veya Domates çorbası salatası mı desek :) Gerçi onlar içine bulgur yerine ekmek parçaları koyarak yapıyorlar ama olsun....

Malzemeler

• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• Fesleğen,nane, maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Tuz, kekik

Yapılışı

İnce bulgur kaynar suda 5 dakika kadar bekletilir. Bu arada mutfak robotuna diğer tüm malzemeler konularak çekilir. Malzemeler püre kıvamına geldiğinde ıslanan bulgurda eklenir ve buzdolabında yarım saat bekletilerek tüm tatların birbirine karışması beklenir . Soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun

Bu ölçü 1 kişiliktir.

Limonlu Tart

Eğer ekşimsi tatlılardan hoşlanıyor iseniz bu tatlı tamda size göre. Sıcak yaz günlerinde içinizi bayıltmayacak harika bir tatlı. Üstelikte üzerine hazırlanan limonlu kreması çok pratik. Bu tartın alt katmanı benim tartlar için kullandığım katman. Alt katmanda hafif kırıntı sevdiğim için ben biraz dövülmüş ceviz de koydum.Ceviz yoksa siz fındık veya badem de koyabilirsiniz. Ama çok iyi dövülmüş olmalıdır.  Üst kısmını ise  instgramda severek takip ettiğim damyskitchen'de gördüm ve de çok uğraştırmayan bir krema olduğu için hemen vuruldum.

Bu arada güzel bir tart hamuru yapmak için  küçük ipucu vermek isterim :) Öncelikle alt katman için kullanacağınız tüm malzemeler soğuk olmalı. Hamuru elle yoğurmak yerine mikserde yoğurmanızı öneririm. Elle yoğuracak iseniz de elinizde soğuk su ile yıkadıktan sonra kurutup öyle yoğurmalısınız. Yoğurmak diyorum ama un ve tereyağının kum haline getirmek daha doğru bir kavram olacak sanırım.


Malzemeler

Tart için

• 2 su bardağı un
• 125 gr soğuk tereyağı (Küçük küpler halinde kesilmiş)
• 1 yumurta sarısı
• Limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1-2 yemek kaşığı soğuk su

Üst katman

• 200 gr krema
• 1 bütün yumurta, 3 yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı toz şeker
• Limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Tart için  su hariç tüm malzemeler miksere konur ve hamur un kıvamına gelinceye kadar makine çalıştırılır. Bu aşamada gerekirse su kontrollü bir biçimde ilave edilir..Daha sonra elle çok kısa yoğrularak disk şekline getirilir ve buzdolabı poşetine konularak buz dolabında 1 saat kadar bekletilir.

Dolaptan alınan hamur  merdane ile açılır ve kalıba alınır. Her tarafına eşit gelecek şekilde elle yayılarak kalıba yerleştirilir. Bu aşamada hamur parçalansa bile elle yapıştırarak şekil vermeye devam edebilirsiniz.

Şekil verirken hamur yine sıcaktan çok yumuşacağı için buzluğa koyup 5 dakika bekletmenizi öneririm.

Buzluktan alınan hamur üzerine çatal ile delikler açılır. Üzerine yağlı kağıt konur. Onun üzerine de kuru fasulye veya nohut konularak ağırlık yapılır ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Sürenin sonunda üzerindeki bakliyat ve kağıt alınır ve 10 dakika daha pişirilir. Bu bakliyatları daha  sonra bir kavanoza koyarak saklayın ve yeni tartlar için yeniden defalarca kullanabilirsiniz.

Üst katman için yumurta ve toz şeker derin bir kasede çırpılır.Buna limon suyu, limon kabuğu rendesi ve krema eklenerek kısa bir süre daha çırpılır ve fırından çıkarılan tart hamuru üzerine dökülerek yeniden fırına verilir ve 20 -25 dakika daha pişirilir.

Afiyet olsun

Fasulye diblesi

Bu yemek  bir Karadeniz yemeği. Orada çok sık yapılan bir yemek ben ilk kez denedim ve biz çok beğendik. Ben orjinalinden farklı olarak pirinç yerine bulgur kullandım. Bence daha besleyici ve lezzetli oldu. Keyif sizin, siz hangisini isterseniz onu kullanabilirsiniz.


Malzemeler

• 500 gr taze fasulye
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 büyük boy soğan
• 2 büyük boy domates
• 3 diş sarımsak
• Zeytinyağı, tuz

Yapılışı

Fasulyeler  yıkanır , ayıklanır ve birer santim olarak kesilir.Soğan yemeklik olarak doğranır.

Bir tencereye zeytinyağı konularak ısıtılır. Soğan eklenerek rengi dönene kadar kavrulur. Daha sonra fasulye ve sarımsak eklenir ve 5 dakika daha kavrulur.

Domates rendelenir ve bulgur ile birlikte tencereye eklenir. Tuz ve su eklenerek pişirilir ve ılık olarak servis edilir.

Afiyet olsun

Falafel - Nohut Köftesi

Nohut köftesi yada diğer adıyla falafel Lübnan mutfağına ait bir yemek. İnternette araştırma yaparken tariflerin büyük çoğunluğu  yağda kızartılarak yapıldığını gördüm. Ama ben artık kızartmayı hayatımızdan çıkarmak istediğim için yüksek ısıda ve fanlı fırında pişirdim ve en az yağda kızartılmış kadar lezzetli oldu. Çünkü daha önce bir kaç kez yağda kızartırken bu kez fırında pişirdim ve dediğim kadar en az onlar kadar leziz oldu. İsterseniz  yanına sosunu hazırlarsanız , bir de salata bence tam bir öğün olur ve başka bir şey yemenize gerek kalmaz...

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı ıslatılmış ince bulgur
• 1 adet kuru soğan 
• 2 - 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• kimyon, pul biber, tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşığı  süzme yoğurt
• Yarım limon
• 1 diş  dövülmüş sarımsak
• 8 - 10 dal kıyılmış maydanoz
• Tuz

Yapılışı

Öncelikle yarım su bardağı ince bulgur yarım su bardağı sıcak su ile ıslatılır. 10 dakika kadar bekletildikten sonra bunu iki kaşığı bir kaseye konur.( Kalan bulguru isterseniz daha sonra yapacağınız salatalara ya da soğuk çorbaya kullanabilirsiniz.)

Haşlanmış nohut, birkaç parçaya ayrılmış kuru soğan, sarımsak, maydanoz bir mutfak robotuna konur ve çekilerek bulgurun üzerine konur. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlar eklenir. Yumurtalar kırılır ve yoğrulur.

Yoğrulan bu karışım 2 - 3 saat kadar buzdolabında bekletilir.

Bir çay tabağına 1 yemek kaşığı zeytinyağı konur. Eliniz biraz yağlanır ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır yuvarlanıp yassı şekil verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. Fırınınız da fan ayarı varsa fanlı olarak pişirmenizi öneririm. Pişen köfteler kalan yağ ile fırça ile yağlanır ve servis tabağına dizilir.

Sos için
Tüm malzemeler bir kaseye alınarak karıştırılır ve servis tabağına alınır

afiyet olsun

Çikolatalı Bademli Muffin

Muffin severler için mükemmel bir muffin tarifi. İçinde erimiş çikolata ve üzerinde isteyene fıstık ezmesi isteyene çikolatalı fındık ezmesi vede fırınlanmış bademler.. Daha ne olsun. Kısaca lezzet garantili bu tarifi Yemek.com da görmüştüm. Orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz. Bende çok küçük bir kaç değişiklik var.

Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yumurta
• 100 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 80 gr bitter çikolata

Üzeri için

• Yarım su bardağı fırınlanmış badem
• 2 kaşık fıstık ezmesi veya fındık ezmesi

Yapılışı

Tereyağı ve toz şeker krema kıvamını alıncaya kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker kırılır ve çırpmaya devam edilir.

Un,vanilin, kabartma tozu ve kakao elenerek ilave edilir.

Eritilen çikolatada eklenerek çok kısa karıştırılır ve muffin kalıplarına pay edilir. Ben muffin kaplarına 2/3 kadar hamur koydum.Biraz taştı ve mantarsı bir görüntüsü oldu. Siz taşmayan muffinler istiyorsanız biraz daha az hamur koyabilirsiniz.

170 derecede önceden ısıtılan fırında 25 - 30 dakika kadar pişirilir.

Muffinler pişerken küçük bir fırın kabına bademleri koyarak onuda aynı anda ama onu daha az sürede fırınlayabilirsiniz.

Pişen muffinler ve kavrulan bademler fırından çıkarılır soğumaya alınır. Muffinler soğuduktan sonra üzerine fıstık ezmesi veya çikolatalı fındık ezmesi konur. Küçük parçalar halinde kesilen bademler serpilir.

Afiyet olsun