Vişne soslu puding

Hazır puding ile değil ev yapımı puding ile hazırlanan bu tatlı son derece lezzetli . Üstelik üzerinde meyveli sos ile de tam bir yaz tatlısı.


Malzemeler

Puding

• 3 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığ tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 2 su bardağı vişne suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı

1- Tereyağ ve vanilya dışındaki tüm puding malzemeleri bir tencereye konur ve önce tel çırpıcı ile elle karıştırılır . Daha sonra ocağın altı açılır ve kısık ateşte 15- 20 dakika kadar pişirilir.

2-Piştikten altı ocak kapatılır ve tereyağ ve vanilya eklenerek tüm malzemeler bir birine yedirilir.

3- Ara sıra karıştırarak hafifçe ılınması sağlanır ve servis yapılacak kase veya kup bardaklarına paylaştırılır. Bu ölçü ile 5-6 bardak çıkmaktadır.

4-Başka bir sos tenceresinde vişne suyu,nişasta ve toz şeker karıştırılarak pişirilir. (Nişastanın topaklanmaması için önce iyice karıştırılması sonra ocağın altı yakılarak pişirilmelidir.)

5-Pişen vişneli sos kup bardaklarında bulunan pudingin üzerine dökülür ve buz dolabında bir kaç saat soğutulduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun

Buzdolabı böreği

Bu börek için su ve yağ ile bir sos ile hazırlanıyor ve daha sonra derin dondurucuda 2-3 haftaya kadar saklanabiliyor. Böylece müsait zamanınızda hazırlayıp dondurucuya attığınızda misafir geleceği zaman hemen çıkarıp pişirebilirsiniz.Ben aşağıda iç malzemesini kıymalı/patatesli olarak hazırladım ama peynirli, sade patatesli, ıspanaklı olarak da yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı su
• 125 gr margarin

İç harcı için

• 1 adet kuru soğan
• 200 gr kıyma
• 1 adet patates
• Tuz , Karabiber

Yapılışı

1- Soğan yemeklik olarak doğranır ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile rengi biraz dönünceye kadar kavrulur

2-Buna kıyma eklenir ve kıyma pişinceye kadar 10-15 dakika daha kavrulur, Tuz ve karabiber eklenir.

3-Kıyma piştikten sonra bir adet patates çiğ olarak rendelenir ve 2-3 dakika daha tüm malzemeler kavrulur ve soğumaya bırakılır.

4-Yufka bütün olarak tezgaha yayılır.Yufka önce dörde sonra sekize bölünür ve soğuyan iç harç yufkanın geniş kenarlarına konur ve sigara böreği yapar gibi sarılır.

5-Eritilen margarin ve su derince bir kaseye konur . Sarılan börekler bu margarinli ve sulu karışıma sokulup 2-3 saniye bekletilir ve çıkarılarak düz bir servis tabağına konularak derin dondurucuya konur. Yarım saat kadar bekletilir ve hafif donunca buz dolabı poşetlerinin içine konur ve derin dondurucuda en az 1 gün bekletilir. ( İsterseniz 2-3 hafta da bekletebilirsiniz)

6-Pişireceğiniz  zaman dondurucudan çıkarılır ve açılması beklemeden yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek 20- 25 dakika pişirilerek servis edilir.

Afiyet olsun

Yulaflı puding

Tatlısız olmaz diyenler için bir tarif daha :) Üstelik bu tatlının içinde rafine şeker yok.


Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3-4 adet ceviz
• Süslemek için çilek

Yapılışı

1-Süt, yulaf ezmesi, kakao ve tarçın küçük bir sos tenceresine konur ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.Ceviz dövülerek eklenir.

2- Piştikten sonra bal eklenerek karıştırılır ve servis kaselerine dökülür.

3-Soğuduktan sonra çilek ile süsleyerek servis edilir.

Afiyet olsun

Fit Kek

Benim gibi tatlı sever birisi iseniz sürekli tatlı bir şeyler düşünüyor olabilirsiniz. Byüzden zaman zaman içinde rafine şeker olmayan kekler yapıyorum. Bu kek de onlardan birisi. Tam buğday unu ile yapılıyor. Kuru kayısı, elma ve pekmez tatlandırılıyor.

Malzemeler

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 adet elma
• 7-8 adet kuru kayısı
• yarım paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı pekmez
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• Üzerine koymak için 1 avuç dövülmüş fındık

Yapılışı

1-Kuru kayısılar kaynar suda yarım saat bekletilir.

2-Yumurta ve zeytinyağı mikser ile çırpılır. Buna zeytinyağı, Tam buğday unu, tarçın, kabartma tozu ve pekmez eklenerek 1 dakika daha çırpılır.

3-Suda bekletilen kayısılar küçük parçalara ayrılarak hamura eklenir.

4-Rendelenen elma hamura eklenir ve bir çatal ile karıştırılır.

5-20-22 santimlik bir  yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 170 derecede 25-30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun

Semizotu salatası

Semizotu son derece lezzetli bir sebze. Semiz otunu yemek dışında salata olarak da yapıyorum. Farklı şekillerde yaptığım semizotu salatalarından bir tanesini sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler

Yarım demet semiz otu
1 adet kırmızı soğan
1 adet domates
1 adet kırmızı biber
2-3 çorba kaşığı Zeytinyağ
1 adet Limon
Tuz

Yapılışı

1- Semizotu ayıklanır. yıkanır ve en uç kısımları salata yapılacak kaseye konur.  Üzerine piyazlık doğranmış soğan, İnce kesilmiş kırmızı biber ve küçük doğranmış domatesler konur.

2-Zeytinyağı , Limon ve tuz bir kasede karıştırılır ve salatanın üzerine dökülerek servis edilir.

Afiyet olsun

Patates ve Pırasalı Çorba

Patates ve pırasa ile yapılan bu çorbanın içinde ayrıca bulgur ve tavuk eti de var. Tadı son derece lezzeti denemenizi öneririm

Malzemeler

1 adet tavuk göğüs
1 adet pırasa
1 adet patates
Yarım çay bardağı bulgur
Tavuk suyu
Zeytinyağı
Maydanoz
Tavukları haşlamak için kuru soğan, havuç ve kereviz sapı

Yapılışı

1-Bir adet tavuk göğsünü bir tencereye koyun. Üzerine ayıklanmış ve büyük parçalara ayrılmış soğan, havuç ve kereviz saplarını ekleyin. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su koyarak orta ateşte 45 dakika ile bir saat arasında pişirin ve soğumaya bırakın.

2-Bir yemek kaşığı zeytinyağını başka bir tencereye koyun. Yağ ısındıktan sonra ince ince doğranmış pırasaları ekleyerek kavurun. Bir kaç dakika sonra tavla zarı büyüklüğünde doğranmış patatesleri de ekleyin.

3- Üzerine soğuduktan sonra küçük parçalara ayırdığınız tavuk eklerini ve bulguru koyduktan sonra 3 bardak tavuk suyu 3 bardak da normal su koyarak çorbanızı pişirmeye başlayın.  Pişen çorbanın üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz


Afiyet olsun

Tam buğday unu ile ballı pankek

Pankek çocukların da ve büyüklerin de sevdiği bir lezzet. Üstelik farklı meyvalar veya çikolata sosları ile lezzetlendirilerek çeşitlendiriliyor. Ben bu aralar yine kilo verme çalışmaları içinde olduğum için  ve nispeten daha az işlenmiş ürün kullanmak istediğim için  bu kek beyaz un ve toz şeker kullanmadan bal ve tambuğday unu ile hazırladım ve tarçın ile tatlandırdım. Siz isterseniz çeşitli reçeller veya fındıklı çikolatalı kremalar ile de servis edebilirsiniz. Aşağıdaki ölçüler ile  7-8 adet pankek çıkacaktır.

Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• Yarım muz
• Tarçın , Ceviz

Yapılışı

1- Yumurta derin bir kasede çırpılır. Daha sonra buna tam buğday unu,zeytinyağı,kabartma tozu ve süt eklenerek boza kıvamına gelinceye kadar hafifçe karıştırılır.

2-Yapışmaz bir teflon tava ısıtılır ve 1-2 yemek kaşığı karışım dökülerek önce bir tarafı sonra da bir spatula ile ters çevirerek diğer tarafı pişirilir. (Burada püf noktası ateşin  çok kuvvetli olmamasıdır. Nispeten hafif ateşte pişirilir. İlk tarafı pişerken göz göz kabarcıklar oluştuğunda diğer tarafı çevrilir)

3-Servis tabağına alınan birinci pankek'in üzerine  balın yarısı ve muzun birazı konur. Üzerine diğer pankek ve kalan bal dökülür. Tarçın ve 1-2 tane ceviz ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun

Kolay Mozaik Pasta

Mozaik pasta hem çocukların hem de büyüklerin sevdiği bir pasta. Size çok kolay bir tarif vermek istiyorum.

Malzemeler

• 2 paket krema ( 200 gr olanlardan)
• 2 paket sütlü çikolata (80 gr olanlardan)
• 2 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı fındık 
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı antep fıstığı

Yapılışı

1-Krem şanti ve 1 çay bardağı süt  mikserde çırpılır ve soğuması için buzdolabında bekletilir.

2-Krema ve çikolatalar küçük bir tencereye konur ve çok çok ağır ateşte çikolatanın erimesi sağlanır. Burada püf noktası  kremanın kaynamadan çikolatanın eritilmelidir. 

3-Bu karışım eridikten sonra ufalanan bisküviler ve rondadan geçirilen fındık ve cevizler eklenir ve karıştırılır.

4-Yuvarlak veya dikdörtgen bir kek kalıbının içine sera stech serilir ve üzerine bisküvili karışım dökülür ve bir spatula ile düzeltilir . Buz dolabında 3-4 saat bekletilir.

5-Buz dolabında iyice donan bu karışım servis edilmek üzere servis tabağına ters çevrilir ve üzeri krem şanti ve dövülmüş antep fıstığı ile süslenir ve servis edilir.

Afiyet olsun

Çikolatalı Limonlu Kurabiye

Limonlu ve çikolatalı bu kurabiye son derece lezzetli oluyor. Üstelik aşağıda verdiğim ölçüler ile hazırlayıp  yarısını buzdolabında derin dondurucuya atabilir ve daha sonra çıkarıp bir kaç dakika bekleterek pişirebilirsiniz. Ben buzlukta tutup 10 gün sonra diğer yarsını pişirdim ve tadında hiç bir değişiklik olmadı.

Malzemeler

• Yarım su bardağı damla çikolata
• 2,5 -3 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 adet rendelenen limon kabuğu
• 2 adet yumurta
• 125 gr tereyağı
• Kabartma tozu , Vanilya

Yapılışı

1-Tereyağı eritilip soğuması için bir kenara alınır.

2-Yumurta ve pudra şekeri çırpılır. Buna tereyağı ve vanilya eklenir.

3-Buna elenmiş un, kakao ve kabartma tozu eklenerek yoğurulur. Sonra damla çikolata ve rendelenmiş limon kabuğu eklenir.

4- Hazırlanan hamur 4 parçaya ayrılacak rulo haline getirilir ve sera streçe sarılarak derin dondurucu da 15- 20 dakika bekletilir.

5-Dondurucudan çıkan hamurdan birer santimlik dilimler kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisinde önceden ısıtılmış fırında  180 derece de 10-12 dakika pişirilir.

Afiyet olsun

Havuçlu Rulo salata

Farklı bir sunum ve farklı bir lezzet. Havuç salatasını farklı bir şekilde yapmanız için yeni bir tarifim var. Son derece lezzetli oluyor. Üstelik bir de benim gibi havuçları bir gün önceden kavurup ertesin gün sabah diğer aşamaları pişirip buz dolabında 3-4 saat bekletirseniz son derece lezzetli oluyor.

Malzemeler

• 4 adet havuç
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 3-4 adet sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 gr beyaz peynir
• 2 adet köz biber
• Çörekotu, Zeytinyağı, Kabartma tozu, Tuz

Yapılışı

1-Tencereye zeytinyağ konur. Biraz ısındıktan sonra rendelenen Havuç, soğan ve sarımsaklar eklenir ve biraz kavurduktan sonra tencerenin kabağı kapatılır ve kendi suyu ile pişirilir.

2-Pişen havuç iyice soğuduktan sonra Rulo kek yapmak üzere diğer işlemlere başlanır.

3-Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı kaplara alınır.  Beyazlara çok az bir parça tuz konularak yumurta akı kar haline getirilir.

4-Yumurta sarıları , Un ve kabartma unu ile birlikte mikser ile çırpılır.Buna pişen havuç eklenir ve çırpılır. Daha sonra kar haline getirilen yumurta akı yavaşça 3-4 aşamada eklenir ve bir kaşık ile karıştırılır. Bu birleştirme işleminde kesinlikle mikser kullanılmamalı ve hep aynı yönde karıştırmalıdır.

5-Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve bunun üzerine de yine sıvı yağ sürülür. Hamurun kağıda  yapışmaması  için bu önemlidir

6-Bunun üzerine havuçlu karışım dökülür ve 170 derecede 15-20 dakika kadar pişirilir. Pişen ve fırından çıkarılan kek 2 dakika beklenir ve kağıtla birlikte rulo yapılarak soğuması için yarım saat kadar beklenir.

7-Başka bir kapta, süzme yoğurt, ufalanmış beyaz peynir,çörekotu ve tavla zarı büyüklüğünde kesilmiş köz biber karıştırılır.

8-Soğuyan kekin üzerine sürülür ve kağıdı yavaşça çıkararak rulo haline getirilir ve buzdolabına konularak 3-4 saat bekletilir.

9-Dilimleyerek servis edilir

Afiyet olsun

Keçi peynirli Yeşil Salata

Keçi peyniri ile hazırlanan bu salata çok lezzetli oluyor. Gerçi kızartılan keçi peynirleri nedeniyle çok sık yapılması önerilmez :))

Malzemeler

• 100-150 gr keçi peyniri
• Yeşil marul
• Roka
• Domates
• Taze soğan

Hardallı tatlı ekşi salata sosu  ( Diğer başlığı altında detaylı anlatımı vardır)

Peyniri panelemek için
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı galete unu veya rondodan geçirilmiş ekmek kırıntısı
1 yumurta

Yapılışı

1-Öncelikler peynirler 3-4 cm lik küçük dikdörtgenler şeklinde kesilir. Daha sonra sırasıyla una,yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulanarak kızartılır.

2-Salatada kullanılacak yeşillikler küçük parçalara ayrılır. Yeşilliklerin üzerine domates ve taze soğan konularak  üzerine hazırlanan sos dökülür.  http://ozlemdenlezzetler.blogspot.com.tr/2015/04/hardall-tatl-eksi-salata-sosu.html

3-En son kızartılıp ılınan peynirler salatanın üzerine konur ve servis edilir

Pirinç unlu kurabiye

Bir kurabiye sever olarak yine çok kolay bir kurabiye tarifi. Ama bu kez içinde bir miktarda pirinç unu var. Hemen yapmanızı öneririm

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç un
• 1 su bardağı pudra şeker
• 1 yumurta
• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 - 3,5 su bardağı un
• Kabartma tozu , Vanilya

Yapılışı

1- Yumurta, margarin ve sıvıyağı önce bir çatal veya tel çırpıcı ile çırpın. 

2-Daha sonra buna Pudra şekeri ve pirinç ununu ekleyin

3-Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek yoğurun.

4-Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek 20- 25 dakika 170 derece pişirin.

Afiyet olsun

Balkabaklı irmikli tatlı

Balkabağı mevsimi bitmeden yapmanızı önereceğim bir tarif.  Bence kabak tatlısı dışında diğer şekillerde de son derece güzel oluyor. Süt ve irmik ile yapılan bu tarif kup bardaklarında sunulabildiği gibi Borcama dökerek dilim dilim de servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

İrmikli kısmı için

• 500 litre süt
• 1/2 su barbağı toz şeker
• 1/2 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı krema
• Portakal kabuğu rendesi

Balkabaklı bölüm için

• 1 su bardağı balkabağı püresi
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Tarçın,muskat,karanfil
• 100 gr labne peyniri
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için

Dövülmüş ceviz


Yapılışı

1-Öncelikler 1 kilo kabak 2 su bardağı toz şeker ile pişirilir ve soğuduktan sonra püre haline getirilerek 1 su bardağı bu tarifte kullanılmak üzere ayrılır. Kalanı da buz dolabı poşetine koyarak buzlukta 10-15 güne kadar saklayabilirsiniz.  10 -15 gün sonra yeniden bunu veya Balkabaklı cheesecake yapabilirsiniz. Tarifi tatlılar bölümünde :)

2-İrmikli karışım için Süt,İrmik ve toz şeker bir tencerede ağır ateşte muhallebi kıvamına gelince kadar pişirilir. Piştikten sonra altı kapatılarak krema eklenir. Ve Krema sütlü karışıma yedirilir ve sıcakken kup bardaklarına veya Borcama dökülür ve soğumaya bırakılır.

3-Balkabaklı karışım için nişasta su ile karıştırılır ve balkabağı püresi ve toz şekerle birlikte koyulaşıncaya kadar pişirilir.Pişme süresinin sonuna doğru tarçın,Toz karanfil (Ben karanfili havan ile döverek toz haline getiriyorum) ve rendelenen muskat eklenir ve 1-2 dakika sonra ocağın altı kapatılır ve labne peyniri eklenerek karışıma yedirilir.

4-Balkabaklı bu karışım hafifçe soğuyan irmikli karışımın üzerine dökülür. Ve buz dolabında soğutulur.

5-Servis etmeden önce üzerine dövülmüş ceviz ve tarçın serpilerek servis edilir

afiyet olsun

Pancarlı Keçi Peynirli Salata

Yine pancarlı farklı bir salata önerisi.Üstelik pancar salatası bence yapımı kolay salatalardan birisi. Çünkü haşlayıp suyu ile birlikte bir kavanoz içinde buz dolabında 10 güne kadar saklayabiliyorsunuz.

Malzemeler

• 3-4 adet haşlanmış pancar
• Yarım demet Roka
• 100 gr Keçi peynir
• 3-4 kaşık Hardallı tatlı ekşi salata sosu
• 2 adet sarımsak
• Çörek otu

Yapılışı

1-Daha önce tarifini verdiğim hardallı tatlı ekşi salata sosunun içine sarımsaklar dövülerek veya rendelenerek konur ve bekletilir. Onun tarifine  buradan   ulaşabilirsiniz.

2-Haşlanmış pancarlar halka şeklinde mümkün olduğunca ince olarak kesilir ve düzgün şekilde düz bir tabağa dizilir.

3-Üzerine salata sosunun yarısı konur.üzerine elle parçalara ayrılan rokalar konur ve rokaların üzerine de kalan sos dökülür.

4-Bunların üzerine elle parçalara ayrılan keçi peynirleri konur üzerine çörek otu serpilerek servis edilir.

Hardallı tatlı ekşi salata sosu

Salata sosları salatalara lezzet veren en önemli şey. Ben zaman zaman küçük bir kavanozda salata sosu hazırlıyorum ve daha sonra  3-5 gün içinde muhtelif salatalarda kullanıyorum.Aşağıdaki ölçülerde hazırlanan bu sos 3-4 salataya kullanılabildiği için kullanılan zeytinyağı miktarı fazla gelmesin :)


2 yemek kaşığı limon suyu
3 temek kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağında biraz eksik zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
2 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzemeler bir kavanozun içine konur ve kapağı sıkıca kapatılarak çok iyi şekilde sallanır. Ve hazırlanan bu sos salatalara kullanılır.

Çikolata Soslu Kek

Bu kek yağsız olarak pişirilen bir kek tarifi vermek istiyorum. Gerçi üzerine konulan çikolata sos nedeniyle kalorisi artıyor ama en azından içinde yağ bulunmuyor.


Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı toz şeker
• 2-3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 yemek kaşığı süt

Üzeri için 

Hazır çikolata sos (Pakette toz halinde satılanlardan)  ve süt

Rende çikolata

Yapılışı

1-Yumurtalar ve toz şeker çok  iyi şekilde çırpılır. 5 dakika kadar çırpılmasını öneririm

2-Sonra elenmiş olarak un,kakao ve kabartma tozu eklenir. Süt eklenir  ve Kare bir Borcam'a dökülerek 180 derecede 30- 35 dakika civarında pişirilir.

3-Kek pişerken Hazır çikolata sosu paketin üzerinde belirtildiği gibi pişirilerek soğutulur.

4-Fırında çıkarılıp ılık hale getirilen kekin üzerine soğutulan çikolata sos dökülür ve isteğe bağlı olarak çikolata rendelenir.

Afiyet olsun

Zeytinyağında pul biber

Bugün size çok pratik bir öneride bulunmak istiyorum. Küçük bir kavanoza veya kapaklı küçük bir kaba pul biber ve zeytin yağını koyup bir kaç saat bekletiyorsunuz. Daha sonra oluşan bu sosu yoğurtlu salatalarınız üzerine veya humus üzerine veya çorbanın üzerine kullanabilirsiniz.üstelikte sadece yağ ve pulbiber olduğunda uzun süre dayanabiliyor . Çorbaların üzerine tereyağı eritip tozbiberi kızartmak yerine her an elinizin altında bulunan bir karışım :)

Zeytinyağlı Havuç

Bir İzmirli olarak zeytinyağlı yemekleri seviyorum. Ama hep aynı bilindik yemeklerden sıkıldığım bir gün buzdolabında minik bebek havuçlar varken bu yemeği yaptım ve çok lezzetli oldu. Gerçi belkide lezzetli olmasının bir sebebi de Havuçları Köylü pazarından almam olabilir :) Kasımpaşa girişindeki Kastamonu pazarı çok küçük bir pazar ama köylülerin genellikle kendi yetiştirdikleri sebzeler olduğundan hepsi çok lezzetli ve taze ürünler oluyor. Yine çok pratik bir yemek tarifi

Malzemeler

• Yarım kilo minik havuç
• 1 büyük soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Zeytinyağı ,Tuz ve toz şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1-2 dal taze nane

Yapılışı

1-Havuçlar çok iyi yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölünerek tencere konur.

2-Üzerine piyazlık olarak doğranan soğanlar,ayıklanan sarımsaklar , tuz , zeytinyağı ve bir tutam toz şeker  ve pirinç serpilerek 1,5 - 2 su bardağı su eklenir ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir

3-Tencerenin altı kapatıldıktan sonra taze nane yaprakları doğranır ve soğuduktan sonra servis edilir.

Yoğurtlu Pancar Salatası

Pancar kışın tezgahlarda daha çok olan bir sebze. Ama bence çok tüketilen bir sebze değil. Ben bu seneye kadar Pancarı  turşu gibi yapıyordum.Yani haşlayıp üzerine sarımsak,sirke dökerek tüketiyordum. Ama bu kez sarımsaklı yoğurt ile denedim ve çok güzel bir salata oldu. Zaten içine sarımsak giren ve de kötü olan ben bir şey görmedim :)

Malzemeler

• 3-4 adet haşlanmış pancar
• 1 kase süzme yoğurt
• 3-4 adet sarımsak

Yapılışı

1- Haşlanmış pancarlar rendenin kalın tarafı ile rendelenir.

2-Süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsaklar bir çatal yardımı ile karıştırılır ve rendelenen pancarlara eklenerek karıştırmaya devam edilir.

3-Servis tabağına alınarak istenirse taze nane yaprakları ile süslenerek servis edilir

Afiyet olsun

Domatesli Hellim

Kahvaltıda hellim kızartmasını severek yemekteyiz. Ancak Ece Zaim'in televizyon programında hellimi domates ile pişirdiğini görünce bende denemek istedim. Hellimi farklı şekilde yapmak isteyenler için denemelerini öneririm

Malzemeler

• 4-5 dilim hellim
• 1-2  adet domates
• Kekik, zeytinyağı

Yapılışı

1- Domatesler halka olarak doğranır ve bir tavaya tek sıra halinde dizilir.

2-Üzerine kekik ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ konulur. Ve üzerine kabak kapatılarak 5 dakika kadar çok kısık ateşte pişirilir.

3-Domatesler piştikten sonra üzerine hellim dizilir ve 1-2 dakika pişirilir.Daha sonra hellimler ters yüz yapılır ve 1 dakika daha pişirilerek servis edilir

Chokellalı Elmas Kurabiye

Kurabiye sevmeyen çocuk sanırım pek yoktur. Hem de üzerinde Chokella konursa tadına doyum olmuyor.

Malzemeler

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3,5 - 4 su bardağı un

Üzeri için

• Yarım su bardağı toz şeker
• 2-3 yemek kaşığı Chokella

Yapılışı

1-Yumurta , pudra şekeri ve tereyağı ile çırpılır ve krema kıvamına getirilir.

2-Buna elenerek Un, kakao,kabartma tozu ve vanilya eklenir ve elle yoğurmaya devam edilir. (Burada unu önce 3,5 su bardağı ekleyin ve gerekirse kalanını ekleyin. Çünkü yumurtanız küçükse 3,5 su bardağı un da yetecektir)

3-Elinize yapışmayan ama yumuşakça olan bir hamur olacaktır. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayın ve üzerini toz şekere bulayarak tepsiye dizin.

4-Üzerine parmağınız ile küçük çukurlar açılır ve 180 derecede 15 dakika kadar pişirilir.

5-Ilındıktan sonra üzerine bir sıkma torbasıyla veya kaşıkla Chokella konur ve servis edilir.

Afiyet olsun