Patlıcan oturtma

Patlıcanla yapılan yemekler içinde en sevilenlerinden birisi de patlıcan oturma. Tabii ki bütün lezzetli patlıcanların bol yağ da kızartılması.

Malzemeler

• 5-6 adet patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 1 çorba kaşığı salça
• Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

1-Patlıcanlar alacalı olarak soyulur. Halka halka kesilerek tuzlu suda 20 dakika kadar bekletilir.

2-Daha sonra iyice sıkılır. Kurulanır ve bol yağ da kızartılır.

3-Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve bir tencereye biraz zeytinyağı konularak kavrulur.

4-Daha sonra kıyma eklenir ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak kavrulur. Bir süre sonra küp doğranmış domatesler ve salça eklenir.

5-Çok az su konularak bir kaç dakika pişmesi sağlanır.

6-Kızartılan patlıcanların yarısı yemeğin pişirileceği tencereye konur. Üzerine kıymanın yarısı konur.Bunun üzerine de kalan patlıcan ve kıyma konulur. 1 su bardağı kadar su konur ve kısık ateşte pişirilir.Yaklaşık 10-15 dakikada pişecektir.

Afiyet olsun