Pratik limonata

Yazın en sevilen içeceklerinden birisi de bence limonata. Daha önce bir kaç farklı limonata tarifi vermiştim. Ama severek takip ettiğim Bloger Sibel Yalçın hazırladığı bu teknik bence çok kolay, Pratik ve lezzetli bu limonatanın Orjinal tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bu yaz bende buz dolabında sürekli limon ve portakal olacak gibi. Bu sayede canınız istediğinde donan meyveleri dondurucuda çıkarıp kesilen bilecek kıvama geldikten sonra yapımı 5 dakika hepsi bu kadar kısa :)





Malzemeler

• 1 adet limon
• 1 adet portakal
• 1 su bardağı toz şeker
• 6-7 bardak su

Yapılışı

Derin dondurucuda en az 24 saat bekletilen limon ve portakal derin dondurucudan çıkarılır ve bıçakla kesilebilecek kıvama gelinceye kadar yaklaşık yarım saat bekletilir.

Meyveler 5 -6 parçaya bölünür. Blendara kesilen meyveler, toz şeker ve 1 su bardağı su eklenerek macun kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.

Karışım derin bir kaseye konulan tülbent veya ince bir eleğe dökülür. ve süzülmesi beklenir. Kalan su daha süzülen bu karışımın üzerine dökülür.

Süzülen limonada  sürahiye konularak soğuduktan sonra servis edilir

Karadut Şerbeti

Bugün çok çalışkanım. ikinci tarif de geliyor :)

Tam da mevsiminde.... Bugünlerde tezgahlarda sıkça gördüğümüz karadut ile nefis bir şerbet yapmak ister misiniz? Açıkçası şimdiye kadar hiç yapmamıştım.Bu yüzden  nasıl yapıldığını çeşitli bloglarda incelediğimde benim gördüğüm tariflerde tarçın ve karanfil yoktu. Ben bu iki lezzeti çok sevdiğimden  ekledim, bence her iki baharatta bu şerbete çok yakışıyor. Siz bakalım baharatlı mı baharatsız mı yapacaksınız :)

Malzemeler

• 500 gr karadut
• 1,5 litre su
• 3/+ su bardağı tozşeker
• 1 adet kabuk tarçın
• 5-6 adet karanfil

Yapılışı

Temizlenen ve itina ile yıkanan karadutlar diğer malzemeler ile birlikte tencereye konur. 15-20 dakika kaynatılır.Süzülerek şişelere konur.Soğuduktan sonra buz eklenerek servis edilir.

Afiyet olsun

Buzlu, Sütlü Kahve

Yaz geliyor ve bence  bu soğuk içecek ,sıcak yaz günlerinde favoriniz olacak..Üstelik hazırlaması gayet kolay ve buzlukta her zaman hazır olursa çat kapı birisi geldiğinde hemen sunabileceğiniz kadar da pratik bir soğuk içecek bakalım nasıl hazırlanıyor.

Malzemeler

• 4-5 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 su bardağı sıcak su
• Hazırlamak için soğuk süt
• Taze nane yaprakları

Yapılışı

Granül kahve sıcak suda eritilir. (Bu aşamada eğer şeker kullanıyorsanız kendi damak tadınıza göre şeker ilavesi yapabilirsiniz.) . Bu karışım ılındıktan sonra küçük silikon kaplara konur ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzlukta dondurulur. Bu ölçüler ile 8-9 adet buzlu granül kahve olmaktadır.

Bu donan buz parçalarının 2-3 tanesi bir su bardağı sütün içine atılarak istenirse taze nane yaprakları ile servis edilir. Bence 2 adet buzlu kahve yetiyor ama siz yoğun kahveli bir içecek istiyorsanız 3 adet bu buzlu kahve kalıbı koyabilirsiniz

Afiyet olsun

Satsumalı Soğuk Kuşburnu Çayı

Eylül ayına geldik ama hala sıcaklar devam ediyor. Bu sıcak günlerde farklı bir soğuk çay önerisi hazırladım. Tarifi La Cucina Italiana dergisinin Eylül sayısında gördüm ve hemen satsuma alarak soğuk çayı yaptım. Ama ne yazık ki zencefil almayı unutunca onun yerine kabuk tarçın ile yaptım. Tarçın da çok yakıştı ama ilk fırsatta zencefil ile hazırlayacağım :)

Malzemeler

• 2 adet poşet kuşburnı çayı
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 adet kabuk tarçın veya 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
• 2 çorba kaşığı bal
• 2 adet satsuma
• 1/2 adet limon suyu

Yapılışı

Bir kavanoza veya sürahiye kaynar su konur ve üzerine poşet kuşburnu çayı konur. Tarçın veya rende zencefil eklenir ve 5-10 dakika ılınması beklenir.

Ilındıktan ve demlendikten sonra poşet çaylar içinden alınır ve satsumalar sıkılarak içine eklenir. Limon suyu ve bal eklenerek bir kaşık yardımı ile karıştırılır.

Buzdolabında soğuduktan sonra servis edilecek bardaklara kırık buz ve nane yaprakları eklenir. Soğuk çay dökülür ve satsuma dilimleri ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun

Şeftalili buzlu çay

Bizim evde yazın buz dolabında mutlaka soğuk bir içecek bulunuyor. Bu ya bir buzlu çay yada mevsim meyveleri ile güzel bir meyve suyu. Buzlu çayı çok yapınca da insan farklı tatlar ile lezzetlendirmek istiyor. Bu kez yaptığım şeftalili buzlu çayda şeftalileri pişirerek yaptım ve aroması çok daha güzel oldu. Çok az vakit harcayarak böyle yapmanızı öneririm.

Tabii şeker miktarı damak tadınıza kalmış.Ben çok şekerli sevmediğim için az koyuyorum ama siz daha fazla koyabilirsiniz. Yada hiç şeker koymayıp bal  ekleyebilirsiniz. Bal ile de çok güzel oluyor

Malzemeler

• 2 su bardağı demli çay
• 5-6 su bardağı su
• 2 orta boy şeftali
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu
• Kabuk tarçın
• Süslemek için nane ve şeftali

Yapılışı

1-Çay demlenir ve bir kenarda soğumaya bırakılır.

2-Şeftaliler yıkanır ve 7-8 parçaya bölünür. Şeftaliler, su ve kabuk tarçın 15 dakika kadar kaynatılır ve daha sonra şeftaliler bir kevgir yardımı ile tencereden alınır.

3-Kalan şeftali suyu ve çay ; bir şişe veya sürahiye konur. Yarım limonun suyu eklenir ve buz dolabında soğumaya bırakılır.

4-Servis edilirken şeftali parçaları, buz ve nane eklenir

Afiyet olsun

Zencefilli buzlu çay

Buzlu çay bizim evde yazın vazgeçilmesi . Bugün size  temel bir buzlu çay tarifi vermeye çalışacağım. Siz bunu farklı tatlar ile lezzetlendirebilirsiniz.İsterseniz içine kavun parçaları isterseniz şeftali parçaları atabilirsiniz. Ben farklı tatlar ile her zaman yapıyorum.

İçinde bulunan şeker ve demli çay miktarını kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz.Miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz. Hatta siyah çay yerine yeşil çay ile de yapabilirsiniz. Ya da şeker yerine bal ile de tatlandırabilirsiniz.O da çok lezzetli oluyor.

Zencefil yerine kabuk tarçın ile yapacaksanız çayı demlerken kabuk tarçını içine atmanızı öneririm .

Malzemeler

2 su bardağı demli çay
3-4 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker
1 parça zencefil veya kabuk tarçın
4-5 dal nane
1-2 dilim limon

Yapılışı

1-Çayı her zaman yaptığınız gibi yapıp ılınmaya bırakın. (Ben hala dökme çay kullanıyorum ve genellikle 2 tatlı kaşığı toz çay ve 2 su bardağı sıcak su ile demliyorum.)

2-Çay ılındıktan sonra , üzerine su ve şeker eklenir ve şekerin erimesi için karıştırılır.

3-Ilınan çaya 2-3 dilim zencefil, 1-2 dilim limon ve birkaç dal nane konur ve buzdolabına kaldırılarak soğutulur.

4-Daha sonra içine buz parçaları konularak servis edilir. Servis edilirken istenirse nane yaprakları ve limon dilimleri ile de süslenir.

Afiyet olsun

Çilek Şerbeti

Çilek çok sevilen meyvelerden birisi . Üstelik sadece meyve olarak değil , tatlı olarak , salata olarak veya bugün size önereceğim gibi içecek olarak da tüketebilirsiniz.

Bu aralar benim favori içeceğim hazırlayıp buzdolabına koyduğum bu şerbeti soda ile karıştırarak buz gibi soğuk içecek yapmak. Bu şerbet soda veya gazoz ile çok yakışıyor. Uzun bir bardağa aşağıdaki şekilde hazırlanan şerbetten 2-3 parmak koyup üzerine de kendiniz için soda ; çocuklarınız için gazoz koyarsanız çok beğeneceğinizden emin olabilirsiniz.

İçindeki şeker çok gibi gözükebilir ama bu hazırlanan ölçü ile en az 10 - 15 bardak sodalı veya gazozlu içecek yaptığınız için bardak başına şeker ölçüsü fazla gelmeyecektir.Ama isterseniz siz yine azaltın veya damak zevkinize göre az gelir derseniz biraz arttırın.

Malzemeler

• Yarım kilo çilek
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1-Limon suyu hariç tüm malzemeler bir tencereye konur ve kısık ateşte en az yarım saat kaynatılır.

2-Sürenin sonunda yarım limonun suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatılır ve ocağın altını kapatarak soğumaya bırakılır.

3-Soğuduktan sonra isterseniz süzgeçten geçirilir yada benim gibi pratik bir şekilde blendarda çekip ve koyu bir sos kıvamına getirilir

4-Bu ezilen karışımı kavanoz veya şişeye koyarak buz dolabına kaldırıp istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Hazırladığınız bu karışım 15 gün kadar buz dolabında rahatlıkta duracaktır ama inanın daha önce biteceği için dolapta o kadar duramayacak.

Afiyet olsun

Ballı çilekli limonata

Bu tarifi yaparsanız sizde benim gibi "Limonata yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı" diyeceksiniz.Üstelik şeker yerine bal kullandığınız için rafine şeker de tüketmemiş oluyorsunuz. Sıcak yaz günlerinde 2 dakikada hazırlayıp soğuduktan sonra tüketebileceğiniz ve çocukların da çok seveceği bir tarif.

Malzemeler

• 250 gr çilek
• 1 adet limon
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bal

Yapılışı

1- Tüm malzemeler bir blendere konur ve iyice çekilir.

2-Ezilen tüm malzemeler süzgeçten geçirilir ve iri parçalar atılır. Kalanı bir sürahiye konularak buzdolabında soğutulur ve soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun

Çilekli muzlu kahvaltılık içecek

Aslında bu bir tür smoothi. Ama ben içine yulaf kepeği koyuyorum. Böylece kahvaltı olarak da rahatlıkta tüketebilirsiniz. Bunu içtiğinizde zaten başka bir şey yemeğe veya içmeye gerek yok.

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 adet muz
• 4-5 adet çilek
• 1 yemek kaşığı yulaf kepeği
• 1 dal nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı

1-Tüm malzemeler bir blender ile karıştırılarak ezilir ve bir bardağa konularak içilir.

Afiyet olsun

Çilekli limonata

Farklı bir limonata isteyenler için çilekli limonata güzel bir alternatif. Limonata çilek ile lezzetlendirildiğinde  tadı bir kat daha güzel oluyor. Ayrıca çilekleri şimdiden porsiyonluk olarak buzluğa koyarsanız yazın da buzluktan çıkarıp hafifçe rondadan geçecek sıcaklığa geldiğinde işlemi yapıp yine aynı şekilde bu limonatayı yapabilirsiniz

Malzemeler

• 3 adet limon
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Nane
• 1 kase çilek (10-15 adet)

Yapılışı

1-Limonları kabukları rendenin ince tarafı ile derin bir kaseye rendelenir. Daha sonra bu limonlar ince dilimler halinde kesilir ve kaseye konur.

2-Üzerlerine şeker serpilir ve hafifçe karıştırılarak kasenin üzerine sera strech serilir ve bir kenarda 2-3 saat bekletilir.

3-Sürenin sonunda şeker ve limon sulanacaktır.Öncelikler limonlar iyice sıkılarak atılır. Kalan limonlu su bir şişeye konur ve üzerine normal su ilave ederek şekerin tamamen erimesi sağlanır. Böylece sade limanota hazırlanmış olur.

4-Çilekler yarım bardak su ile rondadan geçirilir ve sulu bir püre haline getirilir.

5- Hazırlanan sade limonata ve çilek püresi bir araya getirilir ve soğutulduktan sonra istenirse nane yaprakları ile servis edilir

Limonata

Yaz geldiğinde buz gibi bir limonatanın tadına doyum olmaz.Bunu evde kendiniz yapmayı denediniz mi? İşte tarif :)

Malzemeler

• 3 adet limon
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Nane

Yapılışı

1-Limonları kabukları rendenin ince tarafı ile derin bir kaseye rendelenir. Daha sonra bu limonlar ince dilimler halinde kesilir ve kaseye konur.

2-Üzerlerine şeker serpilir ve hafifçe karıştırılarak kasenin üzerine sera strech serilir ve bir kenarda 2-3 saat bekletilir.

3-Sürenin sonunda şeker ve limon sulanacaktır.Öncelikler limonlar iyice sıkılarak atılır. Kalan limonlu su bir şişeye konur ve üzerine normal su ilave ederek şekerin tamamen erimesi sağlanır. Artık limonata hazır. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis nane yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz