Süt Reçeli

Uzun zamandır yapmak istediğim  Süt reçelini geçenler de denedim.  Çok lezzetli oldu. Hatta tarifi bloga yazıncaya kadar birkaç kez daha yaptım bile 😊 Karamel kıvamında bu reçel isterseniz kahvaltıda kullanabilirsiniz. İsterseniz keklerin üzerine sos olur. İsterseniz de cheececake.  Sadece sabır gereken bir reçel. Yaparken hiç yanından ayrılmamanız gerekiyor. Bir de derince bir tencere kullanmanızı öneririm. Çünkü karbonatı süte eklediğiniz zaman kabarıyor.

Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker (200 g)
1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı

Süt ve şeker bir tencereye konur ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra karbonat eklenir. Sürekli karıştırmaya devam edilir. Rengi koyulaşıp karamel kıvamı aldığında ocak kapatılır. Kavanoza konularak buzdolabında saklanır.

Afiyet olsun

Turunç Reçeli

Kumkuat reçelinden sonra sıra turunç reçelinde. Uzun süre suda bekletilen bu arada sıklıkla süzülerek yapılan bu reçel biraz zaman alıyor  ama buna değer. Anneannemin yaptığı reçel tadında bir reçel yapmayı başardım sanırım.  😊😊😊😊

Malzemeler

8-10 adet turunç
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 su bardağı turunç suyu
Yarım limon suyu

Yapılışı

Turunçlar çok iyi şekilde yıkanır ve kabukları rendenin ince tarafı ile dikkatlice rendelenir Bu rendelenen kabukları bir kenarda bekletilir ve ara sıra karıştırarak kurumasını sağlanır.

Kabukları rendelenen turunçlar portakal soyar gibi  5-6 parça halinde kabukları soyulur. Sarılarak ipe dizilen bu kabuklar üzeri örtülecek kadar suda bekletilir.

İpe dizilen kabuklar suda 2 gün bekletilir ve bu arada 2-3 saatte bir su dökülür ve yeni su konur.

Rendelenen bu kuruyan kabuklardan bir yemek kaşığı 2. Gün 1 çay bardağı suya konur ve acı suyu gitmesi için bir gece bu suda bekletilir.Yine ara sıra su süzülerek acı suyu gitmesi sağlanır. Bunu yapmamızdaki amaç bu rendelenen kabuklarını da içine atarak reçelin daha güzel bir renge sahip olması idi. İsterseniz bu aşamayı atlayabilirsiniz.

2. günün sonunda Kabuklar  kaynar suya atılır ve 4-5 dakika kaynatılır. Bu su süzülür ve yeniden su konularak kabuklar ikinci kez 4-5 dakika kaynatılır

Bu sırada başka bir tencereye  normal su, turunç suyu,rendelenen kabuklar süzülerek konur ve şerbet kıvamını alıncaya kadar kaynatılır. Şerbet kıvamı alan karışıma kaynayan ve ipte dizili olan kabuklar konur ve 20 -25 dakika kadar kaynatılır. Bu arada 10 - 15 dakika sonra dikkatlice ip kesilir ve turunç kabukları ipten çıkarılır.Aman bu aşamada elinizi yakmayın 😊😊Reçel kıvamı aldığında yarım limon suyu sıkılır. 2 dakika daha kaynatılır ve ocak kapatılarak soğumaya alınır.

Kavanozlara konularak saklanır.

Afiyet olsun

Kumkuat Reçeli

Birkaç gün önce senelerce aynı şirkette çalıştığım bir arkadaşım kendisi  bana birçok kumkuat,turunç, Mandaline ve portakal göndermişti. Adana da yaşayan sevgili arkadaşımın gönderdiği kumkuat ve turunç ile hemen reçeller yapmak istedim ve hazırlıklar başladı. Portakal mandalinalar ise afiyetle yenildi. Biraz zaman alan  turunç ve kumkuat reçelli uğraştırıyor ama ortaya mükemmel sonuçlar çıkıyor. Bugün size kumkuat reçelini püf noktaları ile anlatmaya çalışacağım. Örneğin çekirdeklerin suda bekletilmesi sayesinde su jöle kıvamını alıyor ve bu da reçelinizin kıvam almasını sağlıyor.



Malzemeler

750 gr kumkuat
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 su bardağı turunç suyu
4-5 adet karanfil
yarım limon suyu

Yapılışı

Kumkuatlar çok iyi şekilde yıkanır ve kaynar suya atılarak  5 dakika kaynatılır. Sürenin sonunda bu su dökülür yeniden su konur  ve 3-4 dakika daha kaynatılır ve kumkuatlar soğuk suya alınır.

Bir gece boyunca kumkuatlar soğuk suda bekletilir. bu arada bu su 4-5 kez değiştirilir.

Ertesi gün bu suda süzgeçten geçirilerek süzülür ve kumkuatlar biraz süzgeçde bekletilerek suyunun iyice süzülmesi sağlanır.

Kumkuatlar ikiye bölünerek ve içinden çekirdekleri çıkarılarak yeniden tencereye alınır. Bu arada çekirdeklerin bir kısmı yarım çay bardağı suda bekletilir.  Üzerine şeker eklenir ve 2 saat boyunca bu şekilde bekletilir. Sonrasında suda bekletilen çekirdekler bir çay süzgeçi ile süzülür ve bu su, normal su ve turunç suyu bekleyen kumkuatların üzerine  dökülerek kaynatılır. Yaklaşık 20 - 25 dakika kaynar ve reçel kıvamını almayana başladığında yarım limon sıkılır ve bir dakika daha kaynadıktan sonra ocak kapatılır. Hemen tüketecek iseniz soğuduktan sonra uzun süre saklayacak iseniz sıcakken kavanozlara dökülerek saklanır.

Afiyet olsun

Domates Reçeli

Domates reçeli dedim ama ben kireç suyunda bekletmediğim için benim ki marmelat gibi oldu. Tadı aynı nasıl olsa :) Bu reçeli  lise yıllarında  yapmıştım. Ama o zaman domatesleri kireç suyunda bekleterek hazırlamıştım. O dönemlerde kireç suyunu daha rahat buluyorduk. Bu günlerde bulması biraz daha zor. Bu yüzden kireç suyunda bekletmeden hazırladım , domatesler eridi ve domates marmelatı oldu :)

Mis gibi tarçın ve karanfil kokuları ile gayet kıvamında ve farklı bir reçel yapmak isteyenler için denemelerini öneririm.


Malzemeler

• 1,5 kilo uzun domates
• 4 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su
• 1 adet elma
• Yarım limon suyu
• 2 adet kabuk tarçın
• 8-10 adet karanfil

Yapılışı

Domateslerin kabuğu soyulur. Bu işlemi kolay yapabilmek için domateslerin üzerine bir artı işareti yapılır. Kaynayan suyun içine atılır ve 10 saniye tutulup geri alınır. Bu sayede kabuklar kolayca ayıklanacaktır.

Kabukları ayıklanan domateslerin dip kısmı kesilir ve içindeki suyu ve çekirdekleri hafifçe bastırarak çıkarılır.Burada çok sıkmadan nazikçe bu işlem yapılmalıdır.

Toz şeker ve su kaynatılarak şerbet yapılır. Şerbet kıvamına geldikten sonra tarçın, karanfil ve çekirdekleri çıkarılan domatesler eklenir. Rendelenen elma eklenir. Yarım saat kırk beş dakika kadar kaynatılır. Kıvam aldığında limon suyu sıkılır. Bir dakika daha kaynadıktan sonra ocak kapatılır ve ılıkken kavanozlara konulur.

Afiyet olsun

Elmalı Ayvalı Reçeli

İçinde Ayva, elma ,armut ve portakal olan bu reçel tam bir vitamin deposu. Birkaç meyvenin karışımı olan bu tip reçeller hem besleyici hemde gayet lezzetli. Bence denemelisiniz

Malzemeler

• 1 adet ayva
• 1 adet armut
• 2 adet elma
• 2 adet portakal suyu
• 2 su bardağı tozşeker
• Kabuk tarçın ve karanfil

Yapılışı

Portakal suyu sıkılır ve reçelin yapılacağı tencereye konur.

Elma, armut ve ayvanın kabukları soyulur ve rendelenerek portakal suyunun olduğu tencereye konur.

Üzerine  toz şeker, bir kabuk tarçın ve birkaç karanfil eklenerek kısık ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Biraz limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatılır ve Ocak kapatılır

Ilıkken kavanozlara konur.

Afiyet olsun

Üzüm ve Şeftali Reçeli

Meyveleri karıştırarak reçel yapmayı seviyorum.Bu reçelde öyle doğaçlama çıktı. Evde bir kaç gündür bekleyen 2 salkım beyaz üzüme 1 büyük şeftali ekleyerek bu reçeli yaptım. Görüntüsü de tadı da süper oldu.


Malzemeler

• 500 gr çekirdeksiz beyaz üzüm
• 1 büyük şeftali (300 - 350 gr kadar)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çubuk tarçın, 4-5 adet karanfil
• Yarım limon suyu

Yapılışı

Üzümler yıkanır ve sapları ayıklanarak bir tencereye konur. Şeftaliler ayıklanır ve küçük parçalara ayrılarak üzümlerin üzerine eklenir

Meyvelerin üzerine toz şeker dökülür ve en az 1 saat kadar bekletilir. Sürenin sonunda meyveler kaynatılır.20 -25 dakikada reçel kıvamına gelmektedir. Kaynamaya başladıktan 15 dakika kadar sonra kabuk tarçın ve karanfil eklenir.

Reçel kıvam aldığında limon sıkılır ve ocağın altı kapatılarak tencere oda sıcaklığına gelmesi beklenir.

Kavanozlara konularak saklanır.

Afiyet olsun

Kavun Reçeli

Bir  süreden beri kavun reçeli yapmayı aklıma takmıştım ama bir türlü yapmaya fırsat olmamıştı. Bu kez aldığımız bu kokulu kavunun tadı lezzetsiz olunca bu kavundan reçel yapmak kaçınılmaz sondu:) Bence sizde özellikle tatsız kavunlar ile reçeli yapabilirsiniz. Böylece kavun da değerlenmiş olur.Bence sert ve kokulu kavunlar ile bu reçel çok güzel oluyor.

Malzemeler

• 1,5 kilo kavun
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limon 
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı

1- Kavun ayıklanır ve küçük parçalara ayrılır.Bir tencereye konur ve üzerine toz şeker dökülerek 1-2 saat beklemeye alınır.

2-Sürenin sonunda tencere ocağa konur ve reçel pişirilmeye başlanır. Reçel kaynamaya başladıktan 5 dakika kadar sonra kavunlar bir kevgir yardımı ile tencereden alınır ve bir derin kaba konur.

3-Tencerede kalan şekerli kavun suyu 15 - 20 dakika kadar kaynatılır ve şerbet kıvamına yakın bir hal alır.

4-Bu şerbete kavunlar yeniden atılır ve 5 dakika kadar birlikte kaynatılır. Sürenin sonunda limon tuzu ve limon suyu eklenir, Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır.

5-Soğumaya bırakılan reçel eğer hala sulu bir kıvamda ise ocağın altı yeniden açılır ve 5 dakika daha kaynatılır ve ocak yeniden kapatılır. Tencerede ılınan reçel kavanoza konulur ve soğutulur.


Püf noktası: Ilınan reçelin yeniden kaynatılması sayesinde reçel biraz daha kıvam alacaktır. Ben bu işlemi kabak tatlısında da yapıyorum. O zaman şerbet biraz daha ağdalı bir hal alıyor.

Afiyet olsun

Bademli Şeftali Reçeli

Şeftali mevsimi geçmeden bu reçeli yapmanızı öneririm. Ben içine badem koydum ama isterseniz badem koymadan da bu reçeli yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 kilo şeftali
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 kabuk tarçın, 3-4 adet karanfil
• Yarım çay bardağı çiğ badem
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1-Öncelikle bademler kaynar suyun içinde 15 dakika kadar bekletilir ve daha sonra kolayca kabukları soyulur.

2-Şeftaliler yıkanır, kabukları ayıklanır ve küçük parçalara ayrılır.

3-Şeftaliler bir tencereye alınır ve üzerine toz şeker dökülerek 1-2 saat bekletilir.

4-Sürenin sonunda tencere ocağa alınır ve yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatılır. Arada eğer oluşan köpükler varsa bir kaşık yardımı ile alınır. Şeftaliler kaynamaya başladıktan bir süre sonra kabukları soyulan bademler, kabuk tarçın ve karanfilde içine atılır. Şeftali kıvam aldığında ocak kapatılmadan önce yarım limonun suyu sıkılır ve bir taşım daha kaynatılır.

5-Ilınan reçel bir kavanoza konularak kavanozda soğuması sağlanır.

Afiyet olsun

Kiraz Reçeli

Kiraz reçeli bu sene ilk kez yaptığım bir reçel.Aslında kirazdan reçel yapmak hiç aklıma gelmezdi.Ama kardeşimin bir arkadaşı yaptığını söyleyince ve kardeşim hemen yaptığında onda tadınca ben de yapmaya karar verdim.Ama ben içine tarçın ve 2 tane de kakule koydum. Siz de kakule yoksa koymaya bilirsiniz. Birde başında bekleyip de pişirdiğim için sanırım reçel tam kıvamında oldu.

Malzemeler

• 750 gr kiraz
• Yarım kilo toz şeker
• Yarım limon
• 1 adet kabuk tarçın , 2 adet kakule

Yapılışı

1-Kirazlar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır

2-Bir tencereye konulan kirazların üzerine toz şeker dökülür ve en az 3-4 saat bekletilir.

3-Sürenin sonunda reçel kısık ateşte pişirilmeye başlanır yaklaşık 20-25 dakika da kıvama geliyor. Kaynamaya başladıktan sonra kabuk tarçın ve kakule de içine atılır.

4-Reçel kıvam aldıktan sonra içine biraz limon suyu eklenir ve kendi tenceresinde ılınmaya bırakılır.

5-Biraz ılındıktan sonra kavanozlara konur ve daha sonra afiyetle tüketilir.

Afiyet olsun

Kayısı reçeli

Bu aralar üst üste birkaç kez kayısı alınınca ve de yenmeyince evde çok fazla kayısı oldu. Bu yüzden bir kısmı ile reçel yaptım. Ben yarım kilo kadar kayısı ile yaptım isterseniz siz ölçüyü arttırabilirsiniz.

Birde ben hiç bekletmeden yapınca pişerken biraz su ekledim. Ama siz kayısıların üzerine akşamdan şekeri döküp sabaha kadar bekletirseniz kayısılar sularını bırakacakları için ayrıca su koymak zorunda kalmazsınız.  Karar sizin :)


Malzemeler

• Yarım kilo kayısı
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı su
• Yarım limon
• 4-5 adet karanfil

Yapılışı

1-Kayısılar tencereye konur. Üzerine şeker ve su eklenerek pişirmeye başlanır. Pişerken ilk 10-15 dakika tencerenin kapağını da kapatarak pişirmenizi tavsiye ederim. Sonra kapağı isterseniz açabilirsiniz.

2-Pişerken bir süre sonra karanfilleri ekleyerek pişirmeye devam edilir. Kıvamı geldiğinde yarım limon sıkarak 1 dakika daha kaynatılır ve tencerede soğuduktan sonra kavanozlara konulur.

Püf noktası : Reçelin çok sulu veya çok katı olmaması için pişerken bir çay tabağına reçelin içinden bir kaşık alın ve tabağa damlatın. Eğer kolayca yayılıyor ise bir kaç dakika daha kaynatın ama eğer yayılmıyor ise artık olmuş demektir.Ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun

Çilek reçeli

Çilek mevsimi geçmeden bu reçeli yapmanızı öneririm. Tabii minik reçellik çilekleri bulursanız bence daha güzel oluyor ama bulamazsanız büyük  çileklerle de yapılabilir.

Malzemeler

• 1 kilo çilek
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limon

Yapılışı

1-Çilekler yıkanır ve ayıklanır.Daha sonra reçel yapılacak olan derin tencereye konur.

2-Çileklerin üzerine şeker konur ve kaynatılır. Yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra içine yarım limon sıkılır ve bir dakika kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılarak ılınmaya bırakılır.

3-Ilınınca kavanozlara konulur.

Püf noktası : Reçelin çok sulu veya çok katı olmaması için pişerken bir çay tabağına reçelin içinden bir kaşık alın ve tabağa damlatın. Eğer kolayca yayılıyor ise bir kaç dakika daha kaynatın ama eğer yayılmıyor ise artık olmuş demektir.Ocağın altını kapatın. Ben yıllarca reçelleri kıvamında yapamadım ama daha sonra bir yerde bu yöntemi okuyunca uyguladım ve şimdi artık daha başarılıyım :)

Afiyet olsun

Portakal Reçeli

Portakal reçeli biraz vakit alan bir reçel. Vakit almasının sebebi ise acı suyunun çıkmasi için portakalların bir kaç kez kaynatılması. Babaannem bu reçeli çok yapardı. Gerçi o portakalları dilimleyerek yapardı ama ben yemesi daha kolay olması için küçük parçalar halinde yaptım. Geçen gün manavda iri ve kalın kabuklu portakalları görünce hemen 3 tane aldım ve eve gelir gelmez yaptım.

Ayrıca ben şeker ve suyu bire bir ölçülerde kullandım ama siz isterseniz suyu yarı yarıya azaltabilirsiniz. O zaman biraz daha koyu bir reçel olacaktır.

Malzemeler

• 3 adet  kalın kabuklu portakal
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Karanfil
• 1/2 limon

Yapılışı

1-Portakalların kabukları iyice yıkandıktan sonra rendenin ince tarafı ile rendelenir.

2-Tüm portakalları rendeledikten sonra içi su dolu bir tencerede yaklaşık 5- 10 dakika kaynatılır ve bu su dökülür. Bu işlem 3-4 kez tekrar edilir. Böylece portakalın acı suyu çıkarılmış olur.

3-Portakallar soğuduktan sonra küçük parçalara ayrılır.

4-Su ve şeker 5-6 dakika kaynatılır ve küçük parçalara ayrılan portakallar ve karanfil eklenir.

5-20- 25 dakika kaynadıktan sonra limon sıkılır ve bir parça daha kaynatıldıktan sonra işlem sonlandırılır.

6-Ilındıktan sonra kavanozlara konulur.

Afiyet olsun

Havuç reçeli

Havuç reçeli daha önce denediniz mi ? Bence son derece çabuk yapılan ve çocuklarında seveceği bir reçel. Denemenizi önerim  ::))


Malzemeler

• 1 kilo havuç
• 3 su bardağı toz şeker
• Kabuk tarçın, karanfil
• Limon suyu
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

1- Havuçlar rendenin iri tarafı ile rendelenir.

2-Limon suyu dışında tüm malzemeler bir tencereye alınır ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat civarında pişirilir.

3-Havuçlar yumuşadığında ve reçel kıvamını aldığında yarım limonun suyu sıkılır ve bir taşım daha kaynatılarak pişirme işi sonlandırılır.

4-Ilıkken kavanozlara konulur.

Afiyet olsun

Ayva Reçeli

Ayva reçeli en sevdiğim reçellerden birisi hele bir de yanında güzel bir kaymak varsa...)))Bu reçelleri pişirirken çok sabırlı olmalısınız. Uzun sürede yavaş yavaş piştiğinde rengi de çok güzel oluyor. Ben bu reçelin içine bir tane de portakal suyu sıkıyordum. Çok hafifi bir aroma veriyor. Ayrıca içine ne kadar çok ayva çekirdeği koyarsanız rengine o kadar kırmızı olacaktır.Gelelim tarife..

Malzemeler

• 1 kilo ayva
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 adet portakal
• 2-3 kabuk tarçın, 8- 10 adet tane karanfil
• Yarım limon suyu

Yapılışı

1- Portakalın suyu sıkılır ve 1 su bardağı su ile birlikte bir tencereye koyulur.

2-Ayvalar ayıklanır ve çok küçük parçalar halinde kesilerek portakalı suyun içine atılır. (Bu sayede tüm ayvalar kesilirken önce kesilen ayvanın kararmasını da engellemiş oluyorsunuz). Bu işlem sırasında ayva çekirdeklerini de tencereye atınız

3-Ayvalar ayıklandıktan sonra toz şeker, kabuk tarçın ve tane karanfillerde atılarak çok kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirilir. limon suyu eklenerek bir iki taşım daha kaynatılır ve pişirme işlemi sonlandırılır. Ilıkken kavanozlara konulur.

Afiyet olsun

Patlıcan reçeli

Patlıcan reçeli en sevdiğim reçellerden biridir. Lise yıllarında İzmir'deyken bir kez yapmıştım. Kimse patlıcan olduğunu anlamamıştı. O tarifte patlıcanların kireçli suda bekletilmesi gerekiyordu ve bu  işlem bence zahmetli bir işlem olduğundan bir daha yapmadım. Ancak oğlum bu reçeli bir kez hazır aldığımızda çok sevdi ve o sevdiği içinde bende yeniden bir çok blogda , yemek sitesinde patlıcan reçelinin tarifini aradım.Ama hepsi kireçli olduğunda hiç birisini yapmak istemedim. Geçenlerde karpuz kabuğu reçeli yaptım (Onunda tarifini daha sonra vereceğim:))  ve o tarifte karbonat kullanılıyordu.  Bu bana patlıcan reçelini de benzer şekilde yapabileceğim fikrini verdi ve reçeli yapmaya karar verdim.

Dün Beşiktaş pazarında tam reçel yapmak için küçük patlıcanlar bulunca da hemen aldım. Herkes büyük patlıcan seçerken ben içlerinde küçük seçerek ancak yarım kilo alabildim.Çünkü bu reçelin mümkün olduğunca küçük ve ince patlıcanlarla yapılması bence daha iyi sonuç veriyor. Şimdi gelelim tarife:

Malzemeler

• Yarım kilo patlıcan
• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Karbonat,limon
• Vanilya ve karanfil
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

1-Patlıcanlar kabukları tamamen soyulur.Pişince renginin güzel olması için hiç siyah kabuk kalmamalıdır.

2-Kabukları soyulan patlıcanlar içinde 1 tatlı kaşığı karbonat,birkaç damla limon suyu ve bir çimdik tuz olan suyun içinde bekletilir. Bu işlemin en az 3 kez tekrar edilmelidir. Yani önce 1 saat kadar bu suda beklettikten sonra yeniden aynı ölçülerde su hazırlanır ve patlıcanlar bu yeni suyun içine konur. Bir saat sonra aynı işlem tekrar edilir.Üçüncü kez hazırlanan suyun içinde ben bu kez sabaha kadar beklettim.Böylece bir gece bu karbonatlı limonlu suyun içinde kaldı. Bu işlem hem patlıcanların kara suyunu alıyor hem de bence patlıcanların yumuşak olmasını engelliyor.Patlıcanın kıtır olmasını sağlıyor.

3-Ertesi sabah 2,5 bardak su ve şeker bir tencere önce kaynatılır  ve su kaynamaya başladıktan sonra karbonatlı suda bekletilen patlıcanlar iyice sıkılarak kaynayan şerbetin içine atılır ve orta dereceleri ateşde yaklaşık 25-30 dakika kadar kaynatılır.

4-Reçel kaynarken üzerinde köpükler oluşacaktır.Bu köpükler bir kaşıkla alınıp atılmalıdır.

5-Reçelin altını kapatmaya yakın yarım limon suyu ,bir kaç damla vanilya özütü ve 5-6 adet karanfil atılır.5 dakika daha kaynadıktan sonra artık reçel tamamdır.

Pişme süresi olarak 25- 30 dakika olarak belirttim ama 20 dakikadan sonra sık sık kontrol ederek ocağın ısısının kuvvetine göre tamam ise pişme işlemini bitirebilirsiniz.  Bir de bilenler biliyordur ama reçelin pişerken çok katılaşmaması gerekiyor çünkü soğuduktan sonra daha da katılaşıyor. Bu yüzden kapatma ayarı önemli ama bunu bir iki denemeden sonra sizde bulacaksınız.

Afiyet olsun