Güzel bir kek yapmak isteyenler için nefis kabarmış ve tadı muhteşem bir kek tarifi daha geliyor. Kuru üzüm,ceviz ve elma ile hazırlanan bu kek çocuklara bir bardak süt ile birlikte gayet besleyici bir alternatif. Pişerken İçindeki tarçın ve tereyağ ile eve yayılan koku ise anlatılmaz :)
Son zamanlarda severek takip ettiğim bazı şeflerin keke sütü ekşiterek koyduğu görüyorum bende bu yöntem ile bir kaç kek yaptım ve hepsi de bir birinden güzel oldu. Bence bu yöntemi sizde henüz denemediyseniz denemelisiniz.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 adet elma
- 1 adet kabuk tarçın, 3-5 adet karanfil
- 1 su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
Yapılışı
Elmaların kabukları soyulur ve kabuk tarçın, karanfil ve biraz su ile pişirilir.Elmalar piştikten ve soğuduktan sonra içindeki kabuk tarçın ve karanfiller alınır.
Sütün üzerine limon suyu eklenir ve bir kenarda 10 -15 dakika kadar bekletilir.
Kuru üzüm ve iri dövülmüş cevizler 1 çay kaşığı un ile karıştırılır. Bu yöntem üzüm ve cevizlerin kekin dibine çökmesini engelleyecektir.
Bu ön hazırlıklardan sonra sıra keki yapmaya geldi.Eritilmiş ama çok sıcak olmayan tereyağı ile toz şeker bir mikser ile çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenir ve krema kıvamına gelince kadar çırpmaya devam edilir.
Limon ile bekletilen ve kesilmeye başlayan süt eklenir. Un,Kabartma tozu ve toz tarçın elenerek eklenir.
Unlu karışım eklendikten sonra çok kısa bir süre daha karıştırarak hamur hazırlanan. Hazırlanan bu hamura soğuyan elmalar, una bulanmış kuru üzüm ve ceviz eklenir ve bir spatula ile karıştırarak hamura yedirilir.
Yağlanmış kare kek kalıbına hamur dökülür.180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 -45 dakika pişirilir ve ılındıktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder