Hamuru o kadar kıyır kıyır ki ağzınıza attığınızda değil, daha çatala aldığınızda dağılıyor.Ben iç dolgusunu Ayva reçeli ile hazırladığım için hamuruna çok az şeker koydum. Bence her çeşit reçel ile deneyebilirsiniz bu tartı.
Tartın hamuru en az bir saat buzdolabında bekletiliyor. Ama ben genellikle bir gün önceden hamuru hazırlayıp 1 gece buzdolabında bekletiyorum. Böylece misafir geleceği gün zamandan kazanmış oluyorum.😊😊
Malzemeler
380 gr un (3- 3,5 su bardağı kadar)
250 gr soğuk tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1,5 su bardağı ayva reçeli
Yapılışı
Un, küp doğranmış soğuk tereyağı,toz şeker ve bir tutam tuz mutfak robotuna konur. Islak kum kıvamını alıncaya kadar kıyılır. Sonrasında elle çok az yoğrulur ve 1 küçük ve bir de büyük parçaya ayırarak buz dolabı poşetlerine konularak buz dolabına kaldırılır. En az 1 saat soğuması sağlanır.
Sürenin sonunda büyük olan parça buzdolabından çıkarılır. Bir merdane ile tart kalıbınızın büyüklüğünde açılır ve tart kalıbına konur. Ben 24 cm lik tart kalıbı kullandım. Yine 15 dakika kadar buzdolabına kaldırılır.
Sonrasında üzerine reçel eşit şekilde yayılır. Buzdolabında bulunan küçük parça rendelenir ve bu da reçelin üzerine eşit olarak yayılır.
Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun
