Parça Çikolatalı Muzlu muffin

İçindeki tarçın, muz ve çikolata ile eve yayılan koku muhteşem. Evde bir tane rengi artık siyaha dönen muz vardı ve o muzla mutlaka bir şey yapmalıydım. Çok pratik ve lezzetli. Üstelik  sadece birkaç adet muffin yapmak isterseniz de tam size göre . Bu ölçüler ile sadece 7-8 adet muffin çıkıyor çünkü 😋😋😋

Malzemeler

• 1 çok olgun muz
• 1 adet yumurta
• 1 + 1/4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1/3 su bardağı süt
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• Tarçın

Yapılışı

Toz şeker ve yumurta mikser ile çırpılır. Buna zeytinyağı ve süt eklenerek kısa bir süre daha çırpılır.

Un, kabartma tozu ve tarçın elenerek bu karışıma eklenir. Muz ezilerek püre haline getirilir ve o da eklenir.Damla çikolatanın yarısı eklenir.

Bu aşamadan sonra spatula ile karıştırılır ve karışım muffin kalıplarına pay edilir. Kalan çikolata parçaları üzerine serpilir.

180 derece de önceden ısıtılan fırında 20 - 25 dakika kadar pişirilir

Şekersiz kuru vişneli muffin

Yumuşacık muffinler. Üstelik beyaz un yerine tam buğday unu ile, şeker yerine bal ile. Kuru vişne nereden çıktı derseniz marketten kuru erik almak isterken yanlışlıkla kuru vişne almışım. Ama ben çok sevdim. Bundan sonra sıkça alacağım sanırım. Çok lezzetli vişneleri bu muffinlerde denemek istedim. Bence harika bir lezzet oldu.


Malzemeler

• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
• 1 su bardağu tam buğday unu
• 1/2 su bardağı kuru vişne
• tarçın

Yapılışı

Yumurta, hindistancevizi yağı ve bal mikser ile çırpılır. Buna süt, tam buğday unu, tarçın ve kabartma tozu eklenerek çok kısa süre daha çırpılır.Kuru vişne eklenir ve kaşık ile karıştırılır.

Muffin kalıplarına pay edilir. 180 derecede önceden ısıtılan fırında pişirilir. Bu ölçüler ile 6 -7 adet muffin çıkmaktadır.

Afiyet olsun

Vanilyalı Sihirli Kek

Daha öncesinde çikolatalısını yaptığım sihirli keki bu kez vanilyalı olarak pişirdim. Harika dokusu ve üç katlı yapısı ile bence mutlaka denemeniz gereken keklerden birisi.Alt katman puding , orta katman krema üst katman ise kek gibi. Sihirli olasının sebebi ise tek seferde pişip üç farklı doku oluşması bence.


Malzemeler

• 125 gr eritilmiş  tereyağı
• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• Vanilya özütü veya vanilin
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır ve beyazına bir çimdik tuz eklenerek yumurta kar haline getirilinceye kadar mikser ile çırpılır.

Başka bir kasede yumurta sarıları ve toz şeker çırpılır.Buna eritilmiş sonrasında soğutulmuş tereyağı eklenir ve çırpmaya devam edilir. Un elenir. Süt, vanilya özütü veya vanilin eklenir ve çok kısa bir süre daha mikser ile çırpılır.

Bu karışıma kar haline getirilen yumurtalar eklenir ve yumurta akları söndürülmeden unlu karışım ile karışması sağlanır.

Önceden ısıtılmış 165 - 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirilir.

Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Afiyet olsun