Krem Peynirli Fındıklı Kek

Yine harika bir kek tarifi var. Bu tarifi sevgili Pınar's Desserts'in sayfasında görmüştüm ve mutlaka yapılacaklar listesine almıştım ve de bu hafta sonu yaptım. Ben evde ceviz çok az var diye fındık ile yaptım ve de kremayı biraz daha az kullandım. Evet bu kek de krem peynir,tarçın,fındık krema her şey var 😊😊😊😊İsterseniz onun ölçüleri ile isterseniz aşağıdaki ölçüler ile yapın. Karar sizin


Malzemeler

2 yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema
100 gr eritilmiş tereyağı
2 + 1/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Fındıklı katman
1 su bardağı dövülmüş fındık
1/2 su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı tarçın

Krem peynirli katman
200 gr krem peynir
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı un

Yapılışı

Dövülmüş fındık, esmer şeker ve tarçın bir kasede kaşık ile karıştırılır ve bekletilir.

Krem peynir, toz şeker,az çırpılmış yumurta ve un bir çatal ile bir kasede karıştırılır ve bekletilir.

Kek hamuru için toz şeker ve yumurtalar iyice çırpılır. Buna eritilen tereyağı eklenir  biraz daha çırpılır. Krema ve süt eklenir. Biraz daha çırpılır. Elenen un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Sıvılar ve kurular karışıncaya kadar karıştırılır.  (Biraz katı bir hamur olmakta) Hazırlanan hamurun yarısı yağlanan kek kalıbına dökülür ve spatula ile yayılır. Üzerine esmer şekerli ve fındıklı karışımdan 1-2 kaşık kadar ayrılır ve kalanı yayılır.Bunun üzerine krem peynirli karışım konur ve en son kalan kek hamuru yayılır ve spatula ile düzeltilir.

180 derecede önceden ısıtılan fansız fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

Ben 25 X 25 ölçülerinde kare kek kalıbı kullandım.

Afiyet olsun

Fındıklı Yulaflı Kurabiye

Kurabiye severler için yulaflı ve de fındıklı bir kurabiye tarifim var. İçindeki fındık nedeniyle lezzetli ama üzerindeki çikolata ile daha da lezzetli


Malzemeler

1/2 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı toz fındık
1/2 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 paket kabartma tozu


Üzeri için
40 gr çikolata
1-2 yemek kaşığı iri dövülmüş fındık

Yapılışı

Esmer şeker ve yumurta mikser ile rengi dönünceye kadar çırpılır. Daha sonra buna zeytinyağı eklenir ve kısa bir süre daha karıştırılır.

Yulaf ezmesi rondo da sadece 1-2 kez çekilir ve biraz ufalanması sağlanır. Bu aşamayı isterseniz yapmaya bilirsiniz ama ben yulaf ezmesini biraz ufak olarak kurabiyelerde daha çok sevdiğimden bu işlemi yapıyorum.Ama un haline getirmiyorum.

Sıvı karışıma çok az ufalanan yulaf ezmesi, pirinç unu, kabartma tozu ve toz fındık eklenerek bir tel çırpıcı veya çatal ile karıştırılır.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine elinizde yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlanır ve tepsiye dizilir.Bu aşamada hamur biraz cıvık olduğundan elinizi ara sıra yağlayabilirsiniz.

180 derecede önceden ısıtılan fırında 15 dakika kadar pişirilir.

Soğuduktan sonra üzerine eritilmiş çikolata da iri dövülmüş fındık serpilir.

Afiyet olsun

Bu ölçüler ile 10 tane kurabiye çıkmaktadır.

Fındıklı Sütlü Un Helvası

Un helvasını birde süt ve fındık ile pişirmenizi öneririm. Yapanlar bence kesinlikle çok beğenecek....


Malzemeler

150 gr tereyağı
2 su bardağı un
1/2 su bardağı fındık kırığı
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Öncelikle süt ve toz şeker bir kaseye konur ve arasıra karıştırarak şekerin sütün içinde erimesi sağlanır.
Tereyağı derin bir tencereye alınır ve eritilir. Eriyen tereyağına un ve fındık kırığı eklenerek unun rengi dönünceye kadar kavrulur. Un kavrulduktan sonra eriyen şekerli sütlü karışım eklenir ve sürekli karıştırarak tamamen sütün çekmesi sağlanır ve ocak kapatılır.

Ilındıktan sonra kaşık ile şekil verilir ve servis tabağına dizilir. İsterseniz üzerine tarçın serpebilirsiniz. Ama inanın süt ve tereyağının kokusu harika bu haliyle bile tarçın eklemeden de mükemmel oluyor.

Afiyet olsun

Sucuklu rulolar

İsterseniz kahvaltı için, isterseniz akşam üzeri beş çayı yanında harika bir tarifim var. Mayalı bir hamur olduğu için biraz beklemeniz gerekiyor. Bu nedenle eğer kahvaltı için hazırlayacaksanız biraz erken kalkmanızı öneririm 😊😊😊


Malzemeler

1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1/3 su bardağı ılık su
3,5 - 4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
Kekik
50 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta sarısı
1 su bardağı küp doğranmış sucuk
1/2 su bardağı küp doğranmış kaşar peynir
1 adet küp doğranmış köz biber

Yapılışı

Sıvıyağ, yoğurt, ılık su, toz şeker ve kuru maya bir kasede karıştırılır. Bu karışıma daha sonra 3,5 su bardağı un ve tuz eklenerek yoğurmaya başlanır. Hafif yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlanıyor. Hamur çok cıvık olursa 1 veya 2 kaşık kadar daha un ekleyebilirsiniz. Un ilavesini kontrollü yapmanızı öneririm.

Yoğurulan hamur derin bir kaseye konur ve üzerine strech flim konularak  45 dakika kadar mayalanması için beklenir. Sürenin sonunda hamurdan 8 eşit parça koparılır ve bir kahvaltı tabağı büyüklüğünde hamur merdane ile açılır. Düz bir tabağa açılan hamur konur ve üzerine eritilmiş tereyağından bir fırça ile sürülür. Diğer hamur parçaları da teker teker açılır ve her bir katın arasına tereyağı sürülerek üst üste konur. en üste yine tereyağı sürülür ve üzerine strech film kapatılarak en az 15 dakika buzdolabında soğutulur.

buz dolabından çıkarılan hamur yine merdane ile yaklaşık 30 X 40 ölçülerinde dikdörtgen şeklinde açılır.Açılan hamura öncelikle biraz kekik serpilir. Küp doğranan kaşar peyniri, sucuk ve köz kırmızı konur ve uzun kenarından başlayarak sıkıca sarılır.rulo şekline getirilen hamur 2 cm kalınlığında kesilir. Yağlı kağıt serilir fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür . Önceden ısıtılan fırında 20 - 25 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun

Islak kakaolu kek

Daha önce de üzeri soslu kakaolu kekler paylaşmıştım. Kiminin üzerinde çikolata kiminin üzerinde ise tereyağı vardı. Bu kek ise sosunda sadece süt,kakao ve şeker olan bir sos hazırlanıyor. Yani maliyet ve yağ miktarı azalmış oluyor 😊😊😊 Aslında bu tarifi instagramda semranın mutfağında gördüm.Ama ben sosdaki yağı çıkararak hazırladım. Böyle de çok güzel oldu.

Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sos için
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Yumurta ve toz şeker mikser ile rengi dönünceye kadar çırpılır. Daha sonra bu karışıma önce sıvıyağ sonra süt eklenerek kısa bir süre daha çarpılır.

Sıvı karışıma elenen un,kakao,kabartma tozu ve vanilin eklenerek çok kısa bir süre daha çırpılır.

Karışım 25X25 ölçülerinde yağlanmış kare fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 - 40 dakika pişirilir.

Sos için süt,toz şeker ve kakao çırpılır ve şeker eridikten sonra fırından çıkarıan sıcak kekin üzerine dökülür.

Afiyet olsun