Kakuleli Kuru Kayısılı Muhallebi

Ramazanın başladığı bu günlerde nefis bir sütlü tatlı tarifim var sizlere. İftardan sonra canınız tatlı çekenler çoğunluktadır. O zaman içinde kuru kayısı ve kakule olan bu tatlı tam size göre. Kakule nedir derseniz bu resimde gördüğünüz kabuklu şey kakule.😊😊😊 Kabukların içinde tohumları var ve o tohumları havanda döverek kullanabilirsiniz. Bir de kokusu çok yoğun bir baharat o yüzden ilk kullanımda kesinlikle sadece 1 tek kakule ile hazırlamanızı öneririm. O kadar kuvvetli bir aroması var ki  1 tanesi bile yetiyor.

Malzemeler

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet kakule
• 5-6 adet kuru kayısı
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı


Öncelikle kuru kayısılar küçük parçalara ayrılır ve içinde sıcak su bulunan kasede 1 saat kadar bekletilir. Sonrasında rondo ile biraz çekilir. Bu aşamada tamamen püre haline getirmek yerine biraz parçalamak yeterli bence.

Sonrasında nişasta,toz şeker ve süt bir tencereye konur. Tel çırpıcı ile karıştırıldıktan sonra ocağa konur ve karıştırılarak pişirmeye başlanır. Bu aşama da 1 adet kakule havanda dövülerek ezilir ve pişirilen karışıma eklenir.

Pişerken  kalın bir püre haline getirilen kayısılar eklenir ve birlikte pişirilir.

Muhallebi kıvamına geldikten sonra tereyağı eklenerek ocak kapatılır ve biraz karıştırılarak ilk sıcaklığı gittikten sonra kup bardaklarına pay edilir. Ilındıktan  sonra buzdolabında 2-3 saat soğutulur ve  üzerine dövülmüş ceviz veya badem dökülerek servis edilir.

Bu ölçüler ile kup bardaklarınızın büyüklüğüne göre 3-4 adet muhallebi çıkmaktadır.

Elmalı Çikolatalı Muffin

Bol çikolatalı, içindeki elma rendesi ve buttermilk sayesinde yumuşacık ve leziz bu muffin mutlaka yapılacaklar listesine alınmalı bence. Buttermilk nedir derseniz yabancı sitelerde sıkça gördüğün bir şey. Sütün içine bir miktar limon sıkılıyor ve sütün kesilmesi sağlanıyor. Limonun verdiği asitik yapı bence kek veya muffinlerin daha  da yumuşak olmasını sağlıyor. Bir kez deneyin bence. Sonrasında çoğu keki bu yöntem ile yapabilirsiniz  😊😊😊

Malzemeler

3 orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 + 1/4 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı süt
1-2 çorba kaşığı limon
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 büyük elma



Yapılışı

Süte limon suyu sıkılır ve 5 dakika kadar bekletilerek sütün kesilmesi  ve buttermilk haline gelmesi beklenir

Yumurtalar bir çırpma kabına kırılır.Buna Toz şeker ve zeytinyağı eklenerek mikser ile rengi dönünceye kadar çırpılır.

Buna kesilen süt eklenir ve kısa bir süre daha karıştırılır.

Bu karışıma un, kabartma tozu, vanilin ve kakao elenerek eklenir. Elma rendenin iri kısmı ile rendelenerek eklenir ve un tamamen karışıncaya kadar kısa bir süre daha karıştırılır.

Damla çikolatadan 1 avuç kadarı ayrılır ve geri kalan kısmı hamura eklenerek bir spatula ile karıştırılarak muffin kalıplarına pay edilir. Üzerine kalan damla çikolata eklenir.

180 derecede önceden ısıtılan fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun

Zeytinli Cevizli Poğaca

Gayet lezzetli ve de pratik bir poğaça tarifim var size. Aslında temel olarak anne poğaçası ama içine eklenen sirke ve ceviz sayesinde tadı bir başka boyuta yükseliyor.Çok da pratik bir poğaça. Mutlaka yapın derim.


Malzemeler

1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
100 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
3,5 su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
Yarım su bardağı ceviz
kekik
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke


Yapılışı

Zeytinyağı,1 yumurta, yoğurt ve eritilmiş tereyağı bir çatal veya tel çırpıcı ile çırpılır.

Sirke eklenir. Sonrasında un, kekik, kabartma tozu, iri kıyılmış ceviz ve zeytinler eklenerek yoğurulur.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanarak şekil verilir. Yağlı kağıt serilir fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılan 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Bu ölçüler ile 15-16 adet poğaça çıkıyor