Enginarlı Tavuklu Mantar

Enginar bu mevsimin en güzel sebzelerinden birisi bu kez onu tavuk ve mantarla yaptım.Gayet lezzetli oldu.

Malzemeler

• 3 adet enginar
• 2 adet tavuk kemiksiz kalça
• 8-10 adet mantar
• 4-5 diş sarımsak
• Kekik, tuz, karabiber
• 100 gr rende kaşar

Yapılışı

1-Temizlenmiş ve çanak haline getirilmiş enginarlar derin bir tencerede yaklaşık 20 dakika kadar haşlanır.

2-Kuşbaşı kesilmiş tavuk eti ve sarımsaklar biraz zeytinyağ ile kavrulur.

3-Bunlar kavrulduktan sonra mantarlar eklenir ve kavurmaya devam edilir.Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırılır ve piştikten sonra ılınması için bir kenarda bekletilir.

4-Haşlanan ve ılınan enginarlar bir fırın tepsisine alınır. Üzerine ılınan tavuklu ve mantarlı karışım bolca konur. Bununda üzerine rende kaşar konularak fırına verilir.

5-170 derece fırınca kaşarların üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun