Bugün Arda Türkmen'in televizyon programında bu salatayı gördüm ve evde tüm malzemelerde olunca hemen yaptım. Tahin,köz patlıcan sarımsak ve diğer malzemeler ile çok güzel bir salata. Aslında meze de diyebiliriz.
Malzemeler
- 3-4 adet köz patlıcan
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2-3 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 3-4 dal kıyılmış maydanoz
Yapılışı
1-Patlıcanlar közlenir ve ılındıktan sonra kabukları güzelce soyulur; temizlenir ve küçük parçalara ayrılır (veya yarım kavanoz hazır köz patlıcan da kullanabilirsiniz.)
2-Çam fıstıkları bir teflon tavada 2 dakika kavrulur ve soğumaya bırakılır.
3-Çam fıstıkları dışındaki tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve düz bir servis tabağına konulur.
4-Servis tabağına konular salatanın üzerine kavrulan fıstıklar ve eğer istenirse Pulbiberli zeytinyağı konularak servis edilir. Bu blogda "Pratik öneriler" başlığının altında "Zeytinyağında pul biber" tarifinde nasıl yapıldığını bulabilirsiniz.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder